Перець фарширований рулетиками з баклажанів в мультиварці philips hd3039.

Готуємо перець фарширований баклажанами на зиму в мультиварці. Ця закуска підійде для будь-якого святкового столу, особливо взимку, коли баклажан без хімічних добавок взагалі не знайдеш! Ми звикли фарширувати перець капустою, помідорами, часником, навіть про перець фарширований овочами по-болгарськи ми вам вже якось розповідали. А ось баклажанами я особисто не пробувала, але вийшло дуже смачно. Попередньо баклажани потрібно обсмажити, згорнути рулетиком і нафарширувати перець. Готується така консервація на зиму дуже швидко в домашніх умовах.

Час приготування - 1 година 20 хвилин, кількість порцій - 4.

Складові:
- перець солодкий - 500 г,
- баклажани не крупніше - 2 шт,
- олія соняшникова - 50 мл,
- помідори - 400 г,
- лавр - 2 шт,
- перець в горошку запашний - 2 шт,
- сіль екстра - 1 ст. л,
- оцет простий - 2 ст. л.



Перець у мене був різних сортів, але одного кольору - червоний. Та й добре, що будуть переплітатися смаки Ратундри з острінкой і звичайного м`ясистого червоного перцю. Баклажани потрібно брати не великі, тому що ми поріжемо їх на пластини, зробимо рулетики і вони повинні поміститися в перчин. В результаті у мене вийде літрова банка. Якщо у вас є бажання заготовити більше консервації, то збільшуйте кількість інгредієнтів в пропорції.



Нарізаємо баклажани на пластини шириною - 5 міліметрів. Очищати від шкірки не потрібно. Посипаємо половиною чайної ложки солі. Нехай баклажани 20 хвилин постоять на сонечку, якщо воно є.



Ми готуємо в мультиварці цю заготовку, але я обжарила баклажани на повільному вогні до готовності на сковороді, теж можна зробити в чаші мультиварки, на режимі Жарка або Випічка. Просто у мене в мультиварці на режимі пароварка стерилізуються банки. Дуже просто і зручно.



Баклажани стали м`якими, звертаємо їх у рулети, можна в середину покласти трохи тертої моркви або шматочки помідор, на ваш смак.



Перець помити, вирізати насіння і хвости, нафарширувати перчин рулетами. Скласти щільно в літрову банку.



Готуємо заправку томатну. Помідори порізати як завгодно, подрібнити в чаші блендера або через м`ясорубку.



Томатне пюре виливаємо в чашу мультиварки, додаємо сіль, що залишилася, лавр і перець в горошку. Включаємо режим «Гасіння Рагу», 10 хвилин проварюємо томатну заправку. Якщо у вас помідор немає, можна розбавити томатну пасту водою, але з домашніх помідорів заправка звичайно смачніше.



За пару хвилин до закінчення приготування додайте оцет, перемішайте. Гарячої заправкою заливайте фаршировані перці.



Закочує консервацію кришкою і перевертаємо, через 3 години можна поставити заготовку в льох.



Перець фарширований рулетиками з баклажанів в мультиварці готовий!