Як приготувати і заморозити супову заправку на зиму

Сьогодні ми навчимося готувати і заморожувати супову заправку на зиму, яка буде зберігатися в морозильній камері. Якщо у вас багато моркви, цибулі та томатів, і ви боїтеся, що просто не встигнете їх вчасно вжити, і вони зіпсуються, обов`язково приготуйте таку заготовку. Її використання у багато разів зменшить час готування, та й посуд зайвий раз бруднити не доведеться. Кожна господиня знайде їй своє застосування, таку зажарку можна додати як в суп, так і в голубці.

А от тут зібрані рецепти приготування консервованої суповий заправки.

Заготівля на зиму: як приготувати і заморозити супову заправку

Отже, для приготування заготовки (засмажкою) для супу нам потрібні, описані надалі компоненти (ви можете трохи варіювати склад залежно від ваших особистих переваг):

• три середні за розміром моркви;
• зрілі червоні томати - п`ять штук;
• ріпчаста цибуля в кількості двох головок;
• невелика кількість соняшникової олії, буквально одна ложка;
• п`ять-шість зубчиків часнику;
• зелень (в даному випадку кріп, можна застосувати все, що знайдеться під рукою);
• солі і перець в молотом стані.

Приступимо до приготування - воно стандартне і зовсім не складна. Морква трьом на тертці, а цибулю подрібнюємо за допомогою ножа кубиками, так само чинимо і з помідорами.

Єдине «але», обов`язково зніміть з томатів шкірку. Для цього в їх підставі слід зробити хрестоподібний надріз, потім залити томати окропом буквально на одну хвилину. Після цієї маніпуляції ви легко видалите з них шкіру.

Приступимо безпосередньо до приготування засмажкою. Цибулю і моркву потім на сковороді хвилин десять, потім додамо томати і будемо гасити ще стільки ж.

А поки вони готуються, поріжемо зелень і часник (якщо ви не дуже любите часник, просто не додавайте його). Їх ми додамо лише в самому кінці приготування, втім, як і сіль з перцем.

Заготівля для супу готова.

Залишилося лише охолодити її і розфасувати. Робити це ми будемо в звичайні целофанові пакети. Після того, як покладіть певну порцію засмажкою в пакет, за допомогою долоньок розподіліть її по всьому пакету, попередньо зав`язавши його і видавав повітря. При цьому товщина заготовки повинна вийти приблизно один сантиметр. Залишилося тільки відправити наші пакети в морозильну камеру. А якщо виникне необхідність активізації, просто відламати потрібний шматочок, це дуже просто.

Приємного апетиту і кулінарних вам шедеврів!