Малосольні помідори черрі

Малосольні помідори черрі швидкого приготування з часником - легка овочева закуска, яку дуже просто зробити в домашніх умовах. Томати невеликого розміру - черрі або коктейльні помідори потрібно попередньо наколоти виделкою або ножем, щоб розсіл швидше проник всередину овочів. Для додання аромату розсолу підійдуть традиційні для засолювання приправи - лавровий лист, коріандр і гвоздика. Ви можете додати улюблені спеції, які вам більше до смаку - перець, паприку або кмин. Не менш смачними виходять і ці малосольні помідори по-вірменськи з часником.
На підготовку знадобиться 20 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 2 банки місткістю по 500 гр.

Складові:

- помідори черрі - 600 гр.-
- часник - 1 головка-
- петрушка (зелень і корінець) - 50 гр.-
- лавровий лист - 4 шт.-
- гвоздика - 6 шт.-
- коріандр - 2 ч.л.-
- гірчиця в зернах - 1 ч.л-
- сіль кухонна - 30 гр.



Томати моєму холодною водою, обриваємо плодоніжки, наколює виделкою або гострим ножем.



Головку часнику очищаємо, зубчики розрізаємо вздовж навпіл, щоб вивільнити ефірні масла, при цьому часник залишиться цілим і як і раніше хрустким.
Чим молодше часник, тим смачніше і ароматні вийде закуска. Якщо будете готувати страву з раннім часником, то сміливо збільште його кількість удвічі.



Обриваємо зелень з пучка петрушки. Корінець моєму, шкребти, ріжемо на кілька частин, додаємо до чері і часнику.



Тепер додаємо приправи - гвоздику, насіння коріандру і чорної гірчиці, лаврові листочки.



Перекладаємо все інгредієнти в глибоку емальовану каструлю, заливаємо окропом так, щоб вона повністю закрила інгредієнти, залишаємо на 1-2 хвилини. Потім зливаємо воду разом з приправами, залишаємо в каструлі тільки часник і томати.



Насипаємо в злиту воду з приправами кухонну сіль, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кип`ятимо 2-3 хвилини. Зелень теж можна кип`ятити, так як ми готуємо малосольні помідори. Ще я часто готую і такі малосольні огірки в пакеті за 2 години в холодильнику.



Заливаємо помідори з часником киплячим розсолом, охолоджуємо. Ми залишаємо на кілька годин при кімнатній температурі, потім прибираємо в холодильник. На 3-й день можна подавати блюдо до столу.



Смачного!