Як приготувати тефтелі з яловичини

Як приготувати тефтелі для своєї сім`ї, щоб вони їм неодмінно сподобалися? Потрібно лише знати деякі секрети. І ми вам їх розкриємо.

Як приготувати тефтелі з підливою.
Складові:
- м`ясо яловиче - 1 кг
- яйця - 2 шт.
- білий пшеничний хліб - 300 г
- цибулина - 3 шт.
- лимонний сік - столова ложка
- зубок часнику - 2 шт.
- пшеничне борошно
- сіль
- рослинна олія
- перець
Для соусу:
- лавровий лист
- сіль перець
- зубки часнику - 3 шт.
- цибулина середнього розміру
- середні помідори - 5 шт.

приготування:
1. З хліба вийміть м`якуш, замочіть холодною кип`яченою водою на п`ять хвилин, відіжміть.
2. Часник і цибуля очистіть. Цибулю дрібно поріжте, часник - видавіть крізь землянку.
3. Петрушку порубати.
4. У фарш додайте часник, цибулю, петрушку, хліб, вбийте яйця, посоліть, поперчіть, влийте лимонний сік, перемішайте.
5. Сформуйте тефтелі, обваляйте в борошні, обсмажте на олії, додайте на сковороду трохи води, тушкуйте 15 хвилин.
6. Приготуйте соус: помідори обшпарте окропом, очистіть, натріть на крупній тертці. Лук натріть на маленькому тертці, часник - подрібніть. Помідори обсмажте на олії, додайте цибулю, часник, додайте води, лавровий листочок, посоліть, поперчіть, перемішайте, дайте закипіти.
7. Тефтели залийте приготовленим соусом, тушкуйте п`ять хвилин. Соус можна також подати окремо. На додаток до страви подайте болгарську заготовку на зиму.

Як приготувати тефтелі з рисом.
Складові:
- яловичина - 700 г
- рис - один стакан
- яйця курячі - 2 шт.
- морквина
- спеції
- сік томатний - 200 мл
- сіль
приготування:
1. Рис відварити до неповної готовності. Для цього всипте рис в кип`ячену, підсолену воду, дайте воді закипіти, після чого вийміть рис.
2. Яловичину промийте, поріжте.
3. Лук, моркву почистіть, подрібніть.
4. Продукти проверніть в м`ясорубці, додайте рис, яйця, посоліть, додайте улюблені спеції, замісити фарш.
5. З фаршу сформуйте «колобки» бажаного розміру. Тефтелі повинні бути середнього розміру, оскільки занадто великим виробам буде складно утримати цілісну форму під час приготування.
6. На сковороду влийте рослинне масло, обсмажте тефтелі.
7. Розігрійте чайник. Візьміть каструлю, де ви будете гасити тефтелі, влийте склянку томатного соку, склянку води, почекайте, поки вода закипить.
8. Тефтели акуратно викладіть в каструлю. Якщо необхідно додайте окріп, щоб рідина покрила ваших «колобків». Максимально зменшіть вогонь. Хвилин через десять ваші тефтелі будуть готові до вживання. Подати їх можна з салатом з кабачків.
Любителям м`яса також обов`язково сподобається гуляш з яловичини з підливою.