Заготовки з помідорів на зиму. Салат з помідорів з хріном. Покроковий рецепт з фото

Для цього салату підійдуть пізні помідори, м`ясистих сортів, невеликого розміру. Салат з помідорів з хріном виходить гострим, не сильно солоним.

Помідори ферментують в своєму соку.

Нам знадобиться:

1. Томати - 3 кг.
2. Хрін - 300 грам.
3. Сіль, цукор - по 2 столові ложки.
4. Зелень - 1 2 пучка.
5. Часник - 1 головка.

Салат з помідорів з хріном. Покроковий рецепт:

Хрін натерти на тертці, часник почистити і подрібнити.

Зелень порізати дрібно.

У велику каструлю скласти шар з помідорів, розрізаних на 2 частини.

Посолити і додати цукор в кількості, як ніби ви соліть салат. Насипте трохи хрону.

Наступний шар зелень і часник.

Повторюємо шар помідор. Далі продовжуємо розміщувати шари. Чи не притискати.

В кінці накрийте тарілкою і залиште в теплі на 3 4 дня. Якщо в будинку прохолодно, процедура бродіння може розтягнутися на 5-6 днів.

Розкладіть салат в стерильні банки накрийте капроновими кришками і винесете на холод (підвал, балкон).

Порада:
Цей салат зручно робити в кінці сезону. Помідори можна відправляти на зберігання на балкон.