Рецепт аджики з сливи з помідорами на зиму - пальчики оближеш!

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:1 л банки
• Тип страви:Салати і закуски в банках
• складність:середнє

Як же смачно взимку намазати пару бутербродів аджикою. Саме домашньої, яка пахне на всю кухню. Пропоную вам супер смачну рецепт аджики з сливи на зиму, що пальчики оближеш! Адже її ми робимо з найсвіжіших і стиглих помідорів, слив, цибулі, перцю, часнику і зелені зі спеціями.

Готувати її одне задоволення - і швидко, і легко. Стерилізувати не потрібно, лише тільки добре виварити рідина, щоб вона була густа. Регулюйте гостроту і солодкість в аджике, гострим перцем і цукром, адже у всіх різні смаки.

Для приготування солодко-гострою аджики зі сливами нам знадобиться 2 години, вихід продукту - 0,5 літра.

Складові:

• Помідор стиглий - 800 грам;
• Зливи Угорка (угорка) - 200 грам;
• Перець болгарський - 200 грам;
• Цибуля - 1 головка;
• Часник - 1 великий зубок;
• Гострий перець свіжий - за смаком;
• Лавр - 2 листи;
• Базилік сушений - 1 чайна ложка;
• Приправа для аджики, суміш мелених перців - за смаком;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сіль Екстра - 1 чайна ложка з гіркою;
• Оцет 9% - 2 столові ложки.

Етапи приготування:

Скласти в одну велику миску все, що нам потрібно. Стиглі помідори, м`ясистий болгарський перець, цибуля, часник, гіркий перець і сливи сорту угорка, вони відмінно підходять в соуси, аджики з помідорів.

Помідори, перець, сливи помити. Розрізаємо помідори на чотири частини і вирізаємо плодоніжки, цибулину чистимо і теж на чотири частини, часник просто чистимо, гіркий перець просто обполосніть, перець болгарський розрізаємо навпіл, викидаємо насіння і хвостик, у слив просто витягуємо кісточки.

Підготовлені овочі та фрукти потрібно подрібнити. Зручно вам на м`ясорубці - відмінно, подобається в чаші блендера - теж прекрасно. Виливаємо овочеву масу в каструлю з товстим дном, щоб аджика не пригоріла.
Включаємо плиту і без спецій і солі варимо на слабкому вогні 20 хвилин. Аджика не повинна бути рідкою, потрібно випарувати вологу і вона буде густий.
Час минув, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, суміш мелених перців, приправу для аджики. Зазвичай такі приправи продаються у відділах для спецій. Обов`язково в цю аджику потрібно додати базилік, свіжий або сухий.

Перемішуємо всі інгредієнти аджики. Кришкою не накривати, а протушіваем на повільному вогні до густої консистенції. Зараз наливаємо оцет.
Десь через 10 хвилин у нас все виходить. Аджика густа і не підгоріла, бо ми примушували її періодично.
Ложкою накладаємо аджику в стерильні невеликого обсягу баночки.
Закручуємо спеціальними кришками сухими і можна накрити ковдрою, щоб консервація довше побула в теплі.
Ось і готова наша аджика «Пальчики оближеш» з сливи на зиму, рецепт перевірений, тому робіть сміливо!