Супер смачні баклажани в томаті: просто пальчики оближеш!

  • Час приготування:1-1,5 год
  • Кількість порцій:0,5 л банки
  • Тип страви:Салати і закуски в банках
  • складність:для новачка

baklazhany-v-tomate-na-zimu-recept-s-foto-palchiki-oblizhesh

Дорогі господині! Рада знову бачити вас у себе на кухні. Сьогодні запропоную вашій увазі свій випробуваний рецепт з фото - баклажани в томаті на зиму, що пальчики оближеш, такі смачні. Секрет незвичайного смаку - гарбуз, яку я додаю до цього лечо.

Лечо з баклажанами підходить під будь-яку кашу і основне блюдо. Нам потрібно купити найстигліші помідори, баклажани, перець і солодку гарбуз. Закуска виходить з приємною солодкістю. Кислота помідор і солодкість гарбуза дадуть відмінний результат.

Для приготування баклажан з гарбузом в томаті нам знадобиться - 1 година 10 хвилин, вихід порцій - 0,6 літра.

Складові:

  • Баклажани - 300 грам;
  • Помідори - 500 грам;
  • Перець болгарський - 1 штука;
  • Гарбуз солодка - 150 грам;
  • Лавр - 3 листа;
  • Базилік - за смаком;
  • Сіль Екстра - 1/3 +1 чайна ложка;
  • Цукор - 1 столова ложка;
  • Італійські трави - 1/2 чайної ложки;
  • Оцет - 1 столова ложка;
  • Олія соняшникова - 1 столова ложка.


Етапи приготування:

Нам знадобиться трохи баклажан, найстигліші помідори, болгарський перець і солодкого сорту гарбуз. Можна знайти і звичайну гарбуз, не завжди скажуть правду, все одно цукор додаємо. Помідори тільки самі спілі, щоб ніяких стрижнів всередині, має бути багато томатного соку.

Баклажани помити, почистити і порізати невеликими кубиками, посипаємо 1/3 чайної ложкою солі і чекаємо 30 хвилин, поки стече гіркий сік темного кольору. Потім його виливаємо в раковину.

Гарбуз миємо, чистимо і нарізаємо шматочками, приблизно такими, як і баклажани. Помідори з перцем помити, перець почистити і розрізати навпіл.

Помідори ріжемо на чотири частини, серцевину, де плодоніжка, вирізаємо. Перець болгарський і помідори перебиваємо в чаші блендера, щоб вийшло пюре. Можна взяти м`ясорубку.

Складаємо в каструлю баклажани без гіркого соку і гарбуз, заливаємо томатним пюре.

Ставимо на плиту, включаємо повільний вогонь, щоб наша страва не пригоріло.

Додаємо лавр, італійські трави, сіль, цукор, сушений базилік і соняшникову олію.

Як тільки блюдо наше закипить, перемішайте і засікаємо 20 хвилин. Можна ще пару раз перешкодити і накрити кришкою.

Проходить 20 хвилин, перевіряємо, зварилася чи гарбуз, якщо вона м`яка, значить готова.

Додаємо оцет і перемішуємо. Ложкою насипаємо блюдо в банку стерильну.

За допомогою ключа для консервації закочує пропареної кришкою і перевертаємо догори дном. Можна накрити пледом і піти відпочивати. Вранці заготовку поставити в підвал.

Тепер у нас є такі смачні баклажани в томаті на зиму, що пальчики оближеш. Рецепт з фото детальний, нічого складного в приготуванні немає, тому сміливо беріться за справу!

baklazhany-v-tomate-v-banke
Посмотрите похожие рецепти