Покроковий рецепт приготування з фото овочевого лечо з томатним соком на зиму

933 місце в категорії
Помідори
164 людей
зберегли

опис

Лечо овочеве на зиму - приголомшлива закуска, яка цінується багатьма господинями за унікальний смак і швидкість приготування. Це ще один простий спосіб заготовити овочі про запас. Будь-яка звичайна гарнір стане апетитним в сусідстві з таким яскравим, соковитим салатом, а під шашличок консервований солодкий перець, морква і помідори взагалі припадуть дуже до речі.

У цьому покроковому рецепті з фото ми будемо готувати лечо з томатним соком. Цей інгредієнт буде використовуватися для приготування смачної заливки для овочів. Саме завдяки такій томатної заливці перчик буде дуже соковитим і смачним. Доповнити використовувані в цьому рецепті овочі можна часником і гірким перцем. Так лечо придбає унікальний гострий смак. Щоб смак овочів після консервації залишався максимально колишнім, пряні спеції додавати в лечо вкрай не рекомендується.

Щоб в домашніх умовах зробити смачне лечо на зиму, радимо врахувати всі рекомендації, які пропонуються нижче в технологічній інструкції з фото-прикладами. Отже, приступимо до готування!

складові

Помідори 3 кг
Морква 1 кг
Солодкий болгарський перець 1 кг
Ріпчасту цибулю 1 кг
Рослинна олія 0,5 л
Томатний сік 0,6 л
Кухонна сіль 3 ст. л.
Цукровий пісок 2 ст. л.

кроки

Щоб приступити до приготування смачного овочевого лечо на зиму, рекомендуємо спочатку підготувати всі необхідні інгредієнти, які потрібні в цьому рецепті.
Далі займіться підготовкою овочів. Морква промийте, очистіть від шкірки і подрібніть на тертці для корейської моркви. Морквяна соломка повинна вийти довгою і тонкою.
З ріпчастої цибулі зніміть лушпиння, а після порубати його великими кубиками.
Солодкий перчик сполосніть під краном, відокремте від насіння і наріжте такими брусочками, як на фото.
За бажанням, солодкий перець можна подрібнити півкільцями.
Якщо ви любитель гостреньких страв, то приготувати лечо можна з використанням гіркого перцю.
Гострий овоч слід обов`язково відокремити від насіння, а подрібнити його можна довільно.
Червоні помідори потрібно нарізати великими шматочками.
Зберіть в одному місці всі підготовлені подрібнені овочі.
Тепер дістаньте з шафи велику глибоку каструлю, в якій буде зручно варити лечо. Можна скористатися і мультиваркою. Потім в ємності розжарите рослинне масло.
Коли масло гарненько нагріється, всипте в нього терту моркву. Обсмажте овоч до розм`якшення.
Потім до моркви додайте цибулю. При необхідності підлити в ємність ще трохи рослинного масла.
Ретельно перемішайте овочі, а після тушкуйте їх до прозорості цибулі.
Після цього в овочеву суміш додайте нарізаний солодкий перець.
Обсмажте доданий в ємність інгредієнт до напівпрозорості.
Останніми відправте в ємність до овочів помідори.
Перемішайте заготовку і тушкуйте її до тих пір, поки томати не осядуть і не пустять сік.
Тим часом приготуйте для овочевої маси заливку. Для цього налийте в посуд томатний сік і додайте в нього сіль і цукровий пісок. Перемішайте червону заливку до розчинення доданих до неї компонентів.
Отриманою томатної рідиною залийте тушковані овочі, після чого заготовку перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть протягом п`ятнадцяти хвилин.
Готову суміш з овочів розфасуйте по стерильним банкам і герметично закатати. Остигати заготовки залиште при кімнатній температурі.
На даному етапі все пріговтоленія завершені. Дуже смачне овочеве лечо з томатним соком на зиму готове.
Смачного!