Помідори у власному соку без шкірки

Пропоную зробити ну дуже смачні помідори у власному соку без шкірки, цей рецепт на зиму відрізняється від класичного тим, що для овочів не потрібно робити томатний сік. Все, що потрібно зробити - це очистити яскраві плоди від тонкої шкірки, розділити їх на невеликі сегменти і прогріти ємності кілька хвилин.
Дивіться ще один варіант консервованих помідорів у власному соку.
Невелика кількість солі і підсолоджувача роблять дану заготовку дуже смачною. Її можна вживати як салат (присмачивши щедрою жменею подрібненої зелені і ріпчастою цибулею), а також додавати в соте, м`ясне рагу, борщі і суп.
Для цього рецепта використовується натуральний фруктовий оцет, що робить його доступною для дитячого харчування. Приємний аромат, ніжний, з легкою кислинкою смак помідорів у власному соку не залишить ваших гостей байдужими. Протягом усіх холодних місяців ви зможете насолоджуватися апетитними томатами, на основі яких можна створювати різні страви.

Помідори у власному соку на зиму - рецепт з фото крок за кроком.




Інгредієнти (на 1000 мл):
- томати (700-800 грам)-
- по 1 ч.л. підсолоджувача та солі-
- 1 ст.л. фруктового оцту.



1. Викладаємо рекомендовану кількість помідорів в глибоку миску, заливаємо окропом, чекаємо 3-5 хвилин, зливаємо рідину.



2. Очищаємо томати від тонкої шкірки, нарізаємо їх невеликими шматочками.



3. Викладаємо шматочки помідорів в попередньо прогріту ємність. Ретельно утрамбовуємо їх, намагаючись не пошкодити форму плода.



4. Вводимо рекомендовану кількість підсолоджувача. Замість цукру можемо використовувати невелику кількість меду.



5. Додаємо в заготовку зі свіжих помідорів сіль.



6. Наливаємо необхідну кількість винної або яблучної кислоти (6%), накриваємо тару кришками і відправляємо на прогрів в духовку (120 градусів).



7. Через 15 хвилин ретельно закупорюють банки і накриваємо махровим рушником. Готові помідори у власному соку відправляємо на зберігання в льох або прохолодну комору.
Так само дивіться і інші рецепти консервації помідорів.