Як заморозити помідори на зиму (у вигляді пюре)

Існує маса різних варіантів заготовки стиглих томатів на зиму. Їх можна маринувати, солити, робити на їх основі різні соуси, пюре і салати. Одним з варіантів зберегти томати - це заморозка. Існує кілька способів їх заготівлі. Ви можете нарізати помідори тонкими кружечками, а також заморозити цілими плодами. Але ми вирішили показати вам, як заморозити помідори на зиму свіжими у вигляді пюре. Такий варіант можна використовувати для виготовлення борщу, соте, запіканок, соусів і навіть напоїв.
Для того, щоб томатна маса вийшла однорідною, рекомендується очистити яскраві плоди від шкірки. Для цього рецепта підійдуть помідори будь-якого сорту або кольору. Також ви можете використовувати і переспілі плоди. Так ви зможете зберегти максимальну кількість помідорів. При правильному зберіганні, ви зможете насолоджуватися ароматним томатним пюре протягом усіх зимових місяців.
Для заморозки пюре з помідорів рекомендується використовувати силіконові формочки для кексів. Зберігати такі брикети бажано в спеціальних поліетиленових пакетах із застібкою.
Нам знадобляться:
- силіконові формочки-
- ніж-
- рушник-
- блендер або м`ясорубка-
- ніж.



Складові:
- помідори.



1. Викладаємо стиглі томати в глибоку миску і заливаємо їх окропом, чекаємо 3-5 хвилин.



2. Очищаємо яскраві плоди від тонкої шкірки, попередньо зробивши на них хрестоподібний надріз.



3. Нарізаємо помідори невеликими сегментами і викладаємо в ємність блендера.



4. Подрібнюємо томати до стану пюре.



5. Готову червону масу викладаємо в силіконові формочки і відправляємо в морозилку. Через 3-4 години заморожені помідори перекладаємо в пакети і ретельно закриваємо, намагаючись випустити з них все повітря. Використовуємо пюре з помідорів за призначенням.
Так само рекомендуємо вам подивитися варіанти заморозки кабачків.