Домашнє лечо з морквою, перцем, цибулею і помідорами на зиму

Хочу представити вашій увазі рецепт консервації простого і дуже смачного салату, який багато хто знає як лечо. Особливість рецепту в тому, що це лечо з морквою. Його, безумовно, гідно оцінять любителі смачної і корисної їжі. Особливо він порадує господинь, адже в його складі немає складних інгредієнтів, а приготування та консервування не відніме багато часу.

Складові: цибуля, помідори, рослинна олія, цукор, солодкий перець, сіль
Час для закладки: літо, осінь

Смачне і корисне домашнє лечо з морквою, перцем, цибулею і помідорами на зиму можете заготовити використовуючи мій крок за кроком оформлений фото рецепт.

Для приготування салату лечо з морквою необхідно підготувати:

• 10 солодких червоних перців;
• 10 помідорів середнього розміру;
• 4 моркви середнього розміру;
• 4 цибулини середнього розміру;
• 1 столова ложка солі;
• 3 - 4 столові ложки цукру;
• 150 мл рослинного масла.

Як приготувати лечо з морквою, перцем, цибулею і помідорами на зиму

Починаючи готувати, овочі попередньо треба помити, очистити: у помідорів зрізаємо попку, у перцю вирізаємо плодоніжки і витрушували насіння. Легше це зробити під струменем води.

Цибулю нарізаємо півкільцями, перець смужками шириною 1,5-2 см, моркву - часточками шириною 0,5 см.

Помідори перекручуємо на м`ясорубці. Має вийти близько 1 літра томатного пюре.

Розігріваємо олію в казані або будь-який інший посуді, в якій ви звикли гасити овочі і тушкуємо цибулю протягом 5 хвилин на середньому вогні.

Далі, висипаємо до нього всі овочі і тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні, періодично перемішуючи.

Після чого, виливаємо томатне пюре, додаємо сіль, цукор. Тут потрібно орієнтуватися на власний смак - якщо мало солі або цукру, то можна додати.

Тушкуємо ще 15 хвилин.

У попередньо стерилізовані банки накладаємо гаряче лечо і закриваємо стерилізованої кришкою, перевертаємо і вкутуємо заготовки теплою ковдрою.

З заявленої кількості продуктів повинне вийти, приблизно, 4 літри лечо.

Лечо з морквою - воістину універсальне блюдо. Його можна подавати до м`яса, до птаха, воно прикрасить смак картопляного пюре, макаронів і будь-якої каші. Втім, тут все залежить від вашої фантазії і гастрономічних уподобань. Смачного!