Ікра з корівників з часником на зиму, рецепти з фото

Смачна грибна ікра з корівників на зиму, готується з мінімальними витратами овочів. В даному випадку виходить дуже смачна заготівля, яка буде радувати вас протягом усього року. Звичайно ж, варто використовувати тільки свіжозібрані гриби. Ікра, приготована за представленими рецептами може використовуватися відразу ж.
На сьогоднішній день існує велика кількість рецептів, реалізувати які не складе проблем. Найважливіше що грибна ікра з корівників на зиму - має свій оригінальний смак. Дотримуючись запропонованим рекомендаціям, домогосподаркам вдасться приготувати неймовірно смачну заготовку. Ікру можна вживати відразу ж після виготовлення. Рецепти практично однакові, але кулінарна цінність і смаки у них абсолютно різні.

Грибна ікра з овочами

Представлений рецепт цікавий своїми смаковими властивостями. Овочі доповнюють гриби і роблять їх більш м`якими і приємними на смак. Важливе значення має і часник, який обов`язково додається в заготовку. Приготування слід починати з попередньої заготовки 1 кілограма корівників.





Далі за рецептом будуть потрібні:

• помідори - 3 штуки;
• морква - 1 штука;
• цибуля - 2 штуки;
• рослинна олія;
• часник - 1 головка;
• сіль, перець, спеції додаються за смаком.

Порада! Якщо ви хочете приготувати представлений рецепт, то можете використовувати сушені гриби, це не зіпсує смаку. Головне їх попередньо відмочити.

Таким же способом можна приготувати заготовку на зиму з свинушок. Процедура нічим не відрізняється. Але потрібно пам`ятати, що існують різновиди свинушок, які містять в собі отруту. Тому краще всього зупинитися на корівниках.





Приготування заготовки на зиму починається наступним чином:

1. Корівники поміщають в чашку з водою і ставлять їх на кілька годин. Після гриби потрібно ретельно відмити.
2. Далі укладаємо наші гриби в ємність з водою і ставимо на вогонь. Варити потрібно близько 15 хвилин, до повного приготування.
3. Після того як гриби охолонуть, потрібно їх перекрутити за допомогою м`ясорубки.
4. Далі на розігріту сковороду додаємо рослинне масло і починаємо обсмажувати грибний фарш. Для цього достатньо 10 хвилин.
5. Лук попередньо режим півкільцями, помідори - дрібними кубиками, моркву пропускаємо через тертку.
6. Також чинимо з овочами, їх потрібно обсмажити на сковороді.
7. Після змішуємо овочевий і грибний фарш в одній сковороді, додаємо передавленной часник, перець, спеції та інші інгредієнти за смаком.
8. Томити на вогні потрібно близько 10 хвилин. Після розкладаємо по банках і стерилізуємо.

В результаті ми отримуємо смачну грибну ікру, яку можна подати відразу до столу, або законсервувати в банку. Грибну ікру, рекомендується після закачування ставити в тепле місце, щоб вона настоялась.



рекомендація! Стерилізувати банки потрібно в каструлі з киплячою водою протягом 40-60 хвилин.

Грибна ікра «Русь»





Технологія приготування має настільки цікаву назву, тому що в основному використовуються білі гриби, але в нашому випадку ми будемо класти корівники. Вони додадуть більш цікавий смак, і вийде неймовірне поєднання овочів і грибів. Для цього потрібно зібрати 3 кілограми корівників і попередньо їх почистити і помити.

Далі будуть потрібні наступні інгредієнти:

• томати - 12 штук середнього розміру;
• часник - 1 головка;
• соняшникова олія;
• вершкове масло - 200 грам;
• сіль і спеції.

Порада! Гриби краще всього за 10-15 годин до приготування покласти в холодну воду. Таким чином, з них піде гіркоту. Це стосується будь-яких різновидів.

Можна також зробити рецепт з чорних груздів, особливих змін в рецепти вносити не потрібно. Спосіб приготування нічим складним не відрізняється.

Вам буде потрібно виконати перелік етапів:

1. Дрібно режим гриби, які були попередньо відмочити і вимиті.
2. На сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо вершкове.
3. Далі ставимо її на вогонь. Укладаємо гриби і смажимо близько 15 хвилин.
4. Помідори потрібно перекрутити в блендері, щоб вийшов сік. Його додаємо в наші гриби і продовжуємо смажити. Потрібно позбутися зайвої вологи.
5. Додаємо в цей же момент дрібно порубаний часник, сіль і перець.
6. Смажимо до готовності.
7. Після розкладаємо по банках і стерилізуємо в духовці.





Смачна закуска з грибів стане відмінним доповненням до святкового столу. Представлена ​​ікра відразу ж після приготування, може вживатися в їжу. На сьогоднішній день знайти в супермаркеті готову гру з корівників ви не зможете. Тому варто зайнятися самостійним приготуванням цього смачного делікатесу. Можна вносити в рецепти свої корективи.

Заготівля «Корівники в томатному соусі»

Рецептура цікава тим, що нам знадобляться свіжозібране корівники, які будуть неймовірно смачними, за рахунок кислоти помідорів. Нам знадобиться 2 кілограми грибів, які ви повинні заздалегідь помити.

Далі за рецептом потрібно купити:

• помідори - 6 штук;
• цибуля - 3 штуки;
• рослинна олія;
• часник - 1 середня головка;
• спеції, сіль.

важливо! Категорично забороняється годувати дітей до 10 років грибними заготовками, навіть якщо ви впевнені в тому, що гриби не отруйні. Це дуже важливий аспект, який дозволить застерегти від розладу шлунка та інших проблем.





Часниковий смак практично в кожному рецепті цікавий тим, що він доповнює смакову композицію. Його непомітно, але він створює неймовірний аромат і післясмак. Тому ні в якому разі не можна замінювати його нічим.

Приступаємо до приготування:

1. Корівники потрібно відмочити у воді і підсушити. Далі їх дрібно ріжемо невеликими кубиками.
2. Гриби кладемо в каструлю і варимо до приготування.
3. Далі їх треба пересипати в друшляк і дати час, щоб вся вода стекла.
4. Після гриби обсмажуємо на сковороді.
5. Паралельно смажимо цибулю, додаємо дрібно нарізані томати.
6. Через 10 хвилин змішуємо обидві суміші, додаємо часник, сіль.
7. Отримана суміш розкладається по банках, які потім опускаємо в киплячу воду і кип`ятимо близько години.
8. Після закочує ємності і ставимо їх в тепле місце.

Представлена ​​заготовка дуже добре зберігається і стане відмінним доповненням до вашого святкового столу. Ікра з груздів на зиму вийде також смачною і цікавою як з корівників. В даному випадку, головне підготувати гриби, щоб вони були чистими і отмоченной.





Зимова заготівля «Царська»

Це одна з найцікавіших і затребуваних технологій приготування грибної ікри на зиму. В даному випадку нічого складного немає, головне підготувати 2 кілограми корівників або будь-яких інших грибів. В іншому все дуже просто.

Також нам потрібні:

• морква - 3 штуки;
• цибуля - 3 штуки;
• оцет 9% - столова ложка;
• соняшникова олія;
• часник - кілька зубчиків;
• сіль, спеції.

Приготування заготовки на зиму з показаного рецептом не має ніяких складнощів, навпаки тут все дуже легко реалізувати.

Діємо в такий спосіб:

1. Дрібно нарізаємо корівники і варимо їх в каструлі близько 15 хвилин.
2. Після цього зливаємо воду і укладаємо гриби в друшляк. Вся вода повинна з них стекти.
3. Дрібно ріжемо моркву і цибулю. Обсмажуємо їх на сковороді.
4. Після змішуємо овочеву піджарку і гриби.
5. Ставимо сковороду разом з ікрою гаситися на повільному вогні на 90 хвилин.
6. Потрібно регулярно перемішувати, щоб нічого не підгоріло.
7. В кінці додаємо оцет, порубаний часник, сіль та інші спеції.
8. Заготівлю розкладаємо по банках і закочує.





В результаті ми отримуємо неймовірно смачну зимову заготовку, яка сподобається всім. Її можна подавати як закуску на святковому столі. Як грибів можна використовувати будь-які різновиди. Обмежень особливих немає, так як можна збільшувати або зменшувати кількість інгредієнтів, в залежності від ваших індивідуальних переваг.

важливо! Якщо ви не знаєте які гриби зібрали в лісі, то і готувати з них не варто.

Приготування грибних заготовок на зиму - це копітка робота. Вам буде потрібно зібрати інгредієнти, які потім потрібно мити, чистити. Результатом проведеної роботи стане неймовірно смачна закуска, яку можна буде дістати взимку з погреба. Грибна ікра популярна своєю креативністю, так як дуже рідко де можна зустріти саме такий спосіб заготівлі.