Угорське лечо глобус на зиму - готуємо лечо як раніше, за старим рецептом фірми глобус

Багато хто згадує смак продуктів з минулого, з так званої серії «Як раніше». Таким людям здається, що тоді все було краще, ароматний, красивіше і смачніше. Вони стверджують, що навіть магазинні зимові консервовані салати мали натуральний смак і особливу любов гурманів заслужило смачне лечо угорської фірми «Глобус».

Складові: болгарський перець, лавровий лист, перець горошком, помідори, рослинна олія, цукор, сіль, оцет
Час для закладки: літо, осінь

Спробувавши його раз, багато господинь почали експериментувати і шукати той самий смак, як в магазинному «Глобусі», який випускала в той час Угорщина. До речі, багато господинь, чомусь, помилково називають його болгарське лечо Глобус. Може тому, що солодкий перець називають болгарським. &# 128521; Але, як би там не було, угорські консервні заводи своїх секретів не видають, а може бути просто домашні умови не дозволяють відтворити всі заводські умови, але, таке бажане лечо по-угорськи не по всіх рецептами виходить зі смаком, ідентичним оригіналу. Один з найбільш вдалих рецептів, який дозволить зробити на зиму смачне угорське лечо як раніше «Глобус», я вам зараз і представлю. На смак, це домашнє лечо Глобус дуже схоже на колишній варіант і, якщо вам подобається «смак заготовки як в СРСР», то неодмінно приготуйте його за цим рецептом.

Що ж нам знадобиться для цієї заготовки:

• перець болгарський - 1 кг;
• помідори - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
• сіль, цукор - по-смаку;
• рослинне масло - 100 гр;
• оцет - 50 мл;
• лавровий лист - 3 шт;
• перець горошком - штучок 10.

Як приготувати угорське лечо Глобус на зиму

Приготування починається з підготовки помідор. У традиційному Глобусі ви не побачите насіння і вам доведеться дотримуватися тієї ж технології. Перепустити помідори через соковижималку, а не просто подрібніть їх блендером. Якщо соковижималки немає, то пюріруйте томати блендером, закип`ятіть сік, і як тільки він охолоне, перетріть його через сито, щоб позбутися від шкірки і насіння.

Цибулю очистіть і подрібніть в кашку блендером або м`ясорубкою.

У глибоку каструлю вилийте томатний сік, кашку з цибулі і рослинне масло. Поставте каструлю на тихий вогонь і займіться перцем.

Очистіть болгарський перець і наріжте його великими квадратиками або смужками. Потихеньку всипте весь перець в каструлю з киплячим соком, посоліть, поперчіть, і подивіться, чи готові ваші банки. Лечо Глобус готуємо без пастеризації та потрібно, щоб банки з кришками були ідеально стерильними.

Після додавання перцю, зимовий томатний салат з болгарського перцю потрібно варити ще 15 хвилин. За хвилину до готовності, додайте в каструлю оцет, лавровий лист і перець горошком. Перемішайте, і дочекайтеся, поки лечо буде впевнено кипіти. Ну що ж, саме час озброїтися черпаком і розлити кипляче лечо по банках.

Деякі господині вважають за краще готувати такий салат з перцю більш густим. У цьому випадку, до лечо можна додати моркву, терту на найдрібнішої терочке. «Дізнаватися» шматочками в Глобусі повинні бути виключно шматочки перцю, всі інші овочі повинні бути лише у вигляді пюре.

Домашнє лечо «Глобус» з додаванням оцту може зберігатися при температурі до +18 градусів в сухому і темному місці до 12 місяців.

Пропонуємо до перегляду ще й відео-рецепт приготування лечо «Глобус» по старому угорському рецептом. Може бути цей варіант приготування сподобається і вам.