Лечо з болгарського перцю з часником на зиму `пальчики обліжешь`

Лечо з болгарського перцю з часником на зиму "Пальчики оближеш" припаде до смаку всім цінителям перців. Таке лечо готується дуже швидко, воно виходить дуже ароматним і смачним. Перці заготовлюються великими пластинами, соус виходить трохи солодкуватим, з яскравим перцевим смаком. Таке лечо відмінно підходить до пасти, також томатний соус незрівнянно підійде для піци або домашніх бутербродів / бургерів. Лечо з перцями відмінно поєднується з будь-яким м`ясом, а можна його додати в гарячі супи або борщ - аромат буде такою, що на кухню збіжаться всі члени сім`ї. Отже, якщо ви любите лечо, давайте разом заготовив його для зимового раціону.



Складові:

- вода - 350 мл.-
- томатна паста - 2 ст.л.-
- сіль - 1/2 ч.л.-
- цукор - 1 ст.л.-
- болгарський перець - 4 шт.-
- часник - 3 зубчики-
- оцет - 30 мл.-
- масло рослинне - 50 мл.



У каструлю або миску влити воду і додати томатну пасту. Томатну пасту необхідно використовувати густу, смачну і якісну. Розбавити пасту водою, щоб вийшла густа томатна основа. За бажанням завжди можна використовувати помідори - перекрутити на м`ясорубці і процідити через сито.



Додати в томат рослинне масло, сіль і цукровий пісок. У лечо бажано не додавати яскравих за смаком прянощів, щоб не перебити смак самого перцю.



Болгарські перці очистити від насіння, видалити мембрани, нарізати перці великими пластинами. Перекласти перець в томат, проварити протягом 15-20 хвилин.



Через деякий час додати в перці оцет і дрібно нарізаний часник. Проварити перці ще пару хвилин. Зняти пробу на сіль / цукор, при потребі вирівняти смак до бажаного.



Розфасувати лечо по стерильним банкам, тут же закатати їх стерильними кришками. Поставити лечо дном вгору і укутати пледом. залишити лечо на добу, після зберігати в погребі чи коморі.



Приємного вам апетиту!