Класичний мінестроне - простий покроковий рецепт з фото, як приготувати італійський суп з квасолею

опис

класичний мінестроне - це національне блюдо італійської кухні з чудовим смаковими якостями. Незважаючи на те що складається страву виключно з овочів і сиру, виходить воно досить ситним і нітрохи не поступається стравам з м`ясними продуктами. Головна перевага страви в тому, що на підготовку йде не так багато часу, якщо інгредієнти заздалегідь підготовлені, але підсумковим результатом залишається задоволений кожен, так як смак чудовий!

Підказка! Якщо є любителем пікантних страв, можете в залежності від особистих смакових переваг і побажань відхилитися від традиційної технології і додати гострі спеції і прянощі.

Приготувати класичний італійський суп мінестроне з квасолею не складе труднощів кожної, навіть недосвідченої господині. Для цього ми пропонуємо вам ознайомитися з цим простим поетапні рецептом з фото. Дотримуючись зазначеним в інструкції рекомендацій, ви зможете самостійно зварити приголомшливе блюдо для всієї родини.

складові

• Цукіні 2 шт.
• Часник 1 зубчик
• Лук-порей 1 стебло
• Квасоля консервована біла - 1 баночка
• Селера стебла - 3 шт.
• Оливкова олія 5 ст.л.
• Помідори консервовані - 400 г
• Біле сухе вино 150 мл
• Макарони 25 г
• Сир пармезан - 40 г
• Білокачанна капуста 150 г
• Лимон 1 шт.
• Лавровий лист 1 шт.
• Петрушка 2 гілочки
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Приготування традиційно починаємо з підготовки всіх необхідних для готування інгредієнтів. Викладаємо на робочу поверхню всі продукти за списком і переходимо до подальшої їх обробці.

   

2. Починаємо з цибулі-порею. Його ми ретельно промиваємо під проточною водою, очищаємо, а потім розрізаємо вздовж навпіл. Після цього просто дрібно шаткуємо продукт.

   

3. Виставляємо на плиту каструлю, в якій будемо варити наше блюдо. Як тільки ємність нагріється, наливаємо в неї вказану кількість оливкової олії. Засипаємо в посудину подрібнену цибулю і пасеруємо протягом буквально однієї хвилини.

   
   
   
   

   

4. Звільняємо від лушпиння часник, гарненько промиваємо зубчик. Пропускаємо через прес і відправляємо в каструлю до цибулі. Також промиваємо стебло селери, очищаємо його, після чого нарізаємо шматочками невеликого розміру. Перекладаємо подрібнений інгредієнт до інших компонентів в посуд на плиту.

   

5. Промиваємо під проточною водою і цукіні. Зрізаємо краю з овоча. Від шкірки під час готування за цим рецептом ми не очищаємо, а просто нарізаємо середніми шматочками довільної форми.

   

6. Відправляємо заготовку для класичного минестроне в каструлю, перемішуємо і тушкуємо в такому складі протягом трьох хвилин.

   

7. Відкриваємо баночки квасолі і томатів. Консервовані боби промиваємо і разом з помідорами і їх рідиною перекладаємо до основного складу страви. Промиваємо під струменем води гілочку петрушки, обтрушувати, щоб позбутися від води, що залишилася. Дрібно її рубаємо і змішуємо з іншими продуктами в посуді на плиті. Доповнюємо масу лавровим листом, макаронами і білим сухим вином. Після цього заливаємо загальний склад окропом в кількості півлітра.

   

8. Очищаємо лимон від цедри і відправляємо в каструлю. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 7-10 хвилин. Вогонь при цьому повинен бути повільним.

   

9. Щоб не витрачати час даремно, займемося продуктами, що залишилися. Шаткуємо білокачанну капусту і пропускаємо через великі отвори на тертці твердий сир.

   

10. Відправляємо ці заготовки (половину тертої сирної маси) в суп і доповнюємо його сіллю, чорним меленим перцем за смаком і вибраними вами улюбленими приправами за бажанням. Загальний склад перемішуємо і тримаємо на вогні додатково п`ять хвилин. Після закінчення зазначеного часу лимон і лавровий лист виймаємо і вимикаємо вогонь.

    

11. Наш класичний суп мінестроне повністю готовий. Розливаємо його по порційними тарілках, додаючи в кожну по частині залишився тертого сиру. Особисто ви змогли переконатися в тому, що зварити в домашніх умовах таке дивовижне блюдо дійсно абсолютно нескладно. Сподіваємося, наш покроковий рецепт з фото допоміг вам швидко і без проблем приготувати страву на обід. А тепер відправляйтеся його пробувати і отримувати задоволення від чудового смаку. Бажаємо вам приємного апетиту!