Смачне лечо з квасолею на зиму

Лечо з квасолею на зиму - це один з найбільш підходящих варіантів зимових заготовок. Закуска виходить дуже смачною, її можна включати в інші страви.

Рецепт лечо на зиму.
Складові:
- цукор - дві столові ложки
- томатний сік - 3 з половиною літра
- морквина, ріпчаста цибуля - по 1 кілограму
- масло рослинне - один стакан
- солодкий перець - 3 кілограми
- квасоля - пара склянок
- сіль - три столові ложки
приготування:
1. Квасоля замочіть на одну добу, з ранку добре відваріть її у воді.
2. У підходящої каструлі ретельно прокип`ятіть томатний сік. На це знадобиться хвилин 20.
3. Акуратно почистіть моркву, солодкий перець, ріпчаста цибуля, дрібно все це наріжте.
4. Всі порізані овочі помістіть в окрему каструлю, додайте варений томатний сік, відварену квасолю.
5. Каструлю поставте на вогонь, проваріть хвилин 35.
6. У каструлю додайте рослинне масло, сіль, цукор, добре перемішайте, знову дайте закипіти, відразу зніміть з вогню.
7. Отриману масу викладіть в заздалегідь підготовлені баночки, закатати заготовку кришками.

Вам також сподобається оригінальне лечо з черемші.
Лечо на зиму з квасолею.
Складові:
- сіль, оцтова есенція - по 2 столові ложки
- рослинне масло, цукор - по одній склянці
- гострий перець
- перець солодкий - 2 кг
- помідори - 3,5 кілограма
- квасоля суха - 520 г
приготування:
1. Квасоля замочіть на одну ніч, відварити до повної готовності, гарненько промийте.
2. Помідори подрібніть в блендері або м`ясорубці.
3. Томатну суміш вилийте в каструлю, додайте сіль, цукор, проваріть двадцять хвилин.
4. Додайте нашатковану перець, проваріть 15 хвилин.
5. Закладіть квасоля, влийте масло, проваріть 10 хвилин.
6. По закінченню варіння влийте оцет, зніміть з вогню.
7. Лечо розлийте в стерильні баночки, закатати, переверніть, залиште для охолодження. овочеве лечо готово!

Лечо з квасолею.
Складові:
- перець солодкий, помідор - по 2 кг
- цукор - 155 г
- сіль - 2 склянки
- зубчик часнику - 4 штуки
- оцет - 50 мл
- масло рослинне - 225 мл
- квасоля - 1 кілограм
приготування:
1. Квасоля промийте, відваріть в підсоленій воді, зніміть з вогню, промийте холодною водою, відставте в сторону.
2. Помідори пропустіть через м`ясорубку, прокип`ятіть 20 хвилин, додайте цукор, сіль, рослинне масло, зніміть з вогню, залиште на 5 хвилин.
3. Солодкий перець довільно наріжте, опустіть в ємність з гарячими помідорами, додайте відварену квасолю, проваріть ще 20 хвилин, додайте оцет і часник за п`ять хвилин до кінця приготування.
4. У гарячому вигляді лечо розлийте в баночки, закатати залізними кришками, дайте їм охолонути.
А як вам лечо з огірків?