Рецепт приготування салату з капусти на зиму

Капуста є одним з найулюбленіших продуктів дієтологів і людей, які стежать за своїм здоров`ям і фігурою. І не дарма, так як в капусті велика кількість речовин, необхідних людському організму. Заготовлюючи найсмачніші салати з капустою на зиму, ви купуєте крім апетитною закуски, ще й джерело вітамінів.

Даний рецепт приготування салату є найшвидшим і простим, так як з овочів в його склад входить тільки два овоча приготування не займає багато часу. Але даний факт не впливає на смак і якість засолювання.

продукти:

• 1 кг. капусти;
• 600 гр. моркви.

Інгредієнти на літр маринаду:

• 750 мл. дистильованої води;
• 250 мл. виноградного оцту;
• 15 грам морської солі;
• 9 грам цукру.

Капустяний салат на зиму в банках:

1. Промийте і простерилизуйте все банки, кришки і продукти, які можуть стати в нагоді для засолювання. Очистіть капусту від сухих і пошкоджених листя і наріжте тонкою соломкою. Відріжте шкірку у моркви, наріжте так само як і капусту або натріть на тертці з отворами середнього розміру. Далі, складіть їх в глибоку емальований посуд разом, перемішайте вміст і щільно примніть (можна руками, але тільки чистими).
2. Залийте в будь-яку тару воду і інші продукти з другого списку, змішайте і одинадцять хвилин потримайте на вогні. Готову рідину залийте в посуд до капусти. Наполягайте салат при кімнатній температурі пару днів, помістивши зверху гніт. Наприклад, тарілку, а поверх неї банку з водою, яка буде тиснути на капусту і видавлювати з неї сік. Через дві доби зніміть гніт і розкладіть салат по банках разом з маринадом.
3. Чималу для необхідних інгредієнтів посуд помістіть з водою на вогонь, застеливши спочатку дно білої тканину. Уважно розставте салат і потримайте п`ятнадцять хвилин на вогні. Банки з салатом дістаньте з води і міцно закрутіть кришками будь-якого виду (з затискачем, що закручуються і так далі).
4. Протріть і розставте під щільною тканиною. Через вісімнадцять годин віднесіть закрутки з салатом в сховище.

Салат з капустою на зиму з помідорами

Через продуктів застосовуються в цьому рецепті, салат виходить дуже яскравим і барвистим. Приготувавши його ви забезпечите себе апетитним стравою, яке буде прикрашати навіть святковий стіл.

склад:

• 1,5 кг. капусти;
• 1 кг. свіжих томатів;
• 2 цибулини;
• 850 гр. грам огірків;
• 1 головка часнику;
• 700 гр. моркви;
• 1 лист сушеного лавра;
• 20 мл. олії соняшникової;
• 40 мл. виноградного оцту;
• 60 гр. кухонної солі дрібного помелу.

Салат на зиму з капусти з помідорами:

1. Зніміть верхні листки капусти, розрізаємо на частини і відкладаємо качан (він нам не знадобиться). Шаткуємо її соломкою товщиною в пару міліметрів. Своїм та чистимо моркву, натираємо на тертці. Чисті огірки і помідори нарізаємо на півкільця товщиною в чотири міліметри. Лук, очищений від лушпиння, ріжемо на підлозі кільця, а часник - дуже дрібно.
2. Складаємо все нарізані продукти в миску, солимо, перчимо, змішуємо і на п`ятнадцять хвилин залишаємо. Помістіть на дно баночок листя лавра, слідом розфасовуємо по ним салат, а зверху ллємо олію і оцет. Як і в рецепті описаному вище, простерилизуйте закрутки, тільки будьте уважніше, інакше продукти засмажити в олії і міцно закрутіть.
3. Загорніть баночки з салатом в щільну тканину, поставивши перед цим їх на закриті кришки. Після двадцяти годин охолодження складіть в сховище.

Салат зі свіжої капусти на зиму

Даний салат в приготуванні гранично простий і ідеальний, як оригінальна закуска. Всього-то й треба нарізати, змішати і зварити овочі, які входять до складу цієї заготовки. Зробивши все це ви отримаєте блюдо з унікальним смаком і неповторною соковитістю.

Продукти для салату:

• 1 кг. капусти;
• 750 гр. солодкого перцю;
• 2 середні цибулини;
• 1 кілограм помідорів;
• 350 г моркви;
• 50 грам кухонної солі;
• 100 грам цукру;
• 200 мл. соняшникової олії;
• 100 мл. фруктового оцту.

Солодкий салат з капусти на зиму:

1. Наріжте, передчасно помиті і очищені від пошкоджених листя качани капусти скибочкам, складіть в посуд, залийте невеликою кількістю соняшникової олії і тушкуйте на середньому вогні. Слідом покладіть туди чисту, очищену від шкірки і пропущену через тертку морква. Змішайте продукти і продовжуйте гасити до пом`якшення капусти не забуваючи перемішувати.
2. Під час гасіння капусти очистіть і наріжте на маленькі кубики цибулю і перець. Томати помийте, видаліть плодоніжки і пропустіть через м`ясорубку або блендер. Поставте середній вогонь на вашій плиті і додайте до салату цибулю, перець, соняшникова олія і обсмажте. Потім влийте томатне пюре і після закипання тушкуйте ще двадцять хвилин, ретельно перемішуючи, щоб уникнути пригорання.
3. За пару хвилин до повної готовності додайте залишилися в рецепті інгредієнти. Розкладіть салат по стерильним банкам. Продезінфікуйте засолювання на паровій бані і закрийте кришками. Помістіть їх остигати під щільну тканину на двадцять сім годин, а потім складіть в сховище.

Приготування салатів з капусти на зиму

Даний салат має насичений бордовий колір. Крім вживання салату, як окремої закуски його можна додавати в борщ, як заправку, що скоротить час його приготування.

Які інгредієнти знадобляться для даної засолювання:

• 1 качан капусти середнього розміру;
• 1 буряк;
• 1 морква;
• 50 грам кухонної солі;
• 2 головки часнику;
• 45 грам цукру.

Продукти для маринаду:

• 1 л. дистильованої води;
• 4 столові ложки фруктового оцту;
• 120 мілілітрів соняшникової олії;
• 70 грам цукру;
• 4 листа лавра;
• 40 грам кухонної солі;
• 4 горошини запашного перцю;
• 3 грами чорного перцю.

Салат з капустою на зиму рецепти приготування:

1. Помийте всі продукти зі списку вище, а ємності продезінфікуйте комфортним для вас способом. Наріжте капусту і очищену буряк тонкою соломкою, також почищену моркву натріть на тертці, а часник наріжте дрібними шматочками. Все це складіть у глибоку тару шарами, спочатку капусту, слідом буряк, морква і часник. Самий верхній шар посипте цукром і сіллю, і залиште так на два з половиною години.
2. Помістіть тару з дистильованою водою на середній вогонь, покладіть туди продукти зі списку для маринаду і кип`ятіть шістнадцять хвилин часто перемішуючи. Готовим складом залийте салат, притисніть гнітом (двох літрова банка з водою або сіллю) і протримаєте його так два дні.
3. Розфасуйте по банкам настояний салат (перед цим можна його перемішати), простерилизуйте і міцно закрутіть кришками. Оберніть рушниками приготовані банки з закрутками, а через двадцять п`ять годин поставте в сховище.

Салат з капусти на зиму рецепт закусочний

Такий салат є яскравим представником серед своїх побратимів. Яскраві, насичені смакові якості і відтінки, які виділяють його серед усього розмаїття салатів.

Складові:

• 1 середній качан капусти;
• 4 штуки моркви середнього розміру;
• 13 грам спеції для моркви по-корейськи;
• 2 головки часнику.

розсіл:

• 1 літр дистильованої води;
• 20 мл. 9% виноградного оцту;
• 4 столові ложки кухонної солі;
• 170 мл. соняшникової олії;
• 3 листа лавра;
• 1/2 чайної ложки перцю чилі;
• 70 грам цукрового піску.

Приготування салату з капустою на зиму:

1. Промийте потрібні продукти і продезінфікуйте ємності і тару. Очистіть верхніх листків капусту і наріжте соломкою, почистіть моркву і натріть її, а очищений від лушпиння часник дрібно поріжте. Складіть ці продукти в миску, засипте корейської приправою, перемішайте і залиште так на двадцять сім хвилин. Потім розфасуйте салат по банках.
2. Інгредієнти для маринаду складіть в будь-яку глибоку тару і прокип`ятіть чотирнадцять хвилин. Влийте вміст цього посуду по ємностей з заготовками. Продезінфікуйте закрутки на прикладі першого рецепта і ретельно закрутіть кришками.
3. Поставте заготовки під теплу тканину на чотирнадцять годин, слідом приберіть їх в холодну і суху місце.

Салат з капусти з перцем на зиму

Капуста, селера та інші інгредієнти в цій страві чудово комбінують і створюються солодко-солоний салат, який сподобається абсолютно будь-якій людині.

Склад інгредієнтів:

• 2 середніх капустини;
• 4 середніх цибулі порей;
• 5 помідорів;
• 6 штук болгарського перцю;
• 3 моркви;
• 3 столові ложки кухонної солі;
• 250 грам соняшникової олії;
• 150 мл. 6% винного оцту;
• 100 грам цукрового піску.

Салат з капусти з перцем на зиму:

1. Помийте всі продукти зі списку вище, а банки і решту посуд продезінфікуйте найкращим для вас способом. Видаліть верхні шари капусти і поріжте на тонкі скибочки, очищену моркву натріть, а перець, позбавлений від насіння і підкладки наріжте соломкою. Помідори і цибулю порей наріжте кільцями.
2. Складіть всі ці інгредієнти разом з рештою в тару, перемішайте і настоюйте тридцять хвилин. Потім перекладіть їх в банки разом з соком, що утворився. Простерилизуйте і закупорте їх.
3. Складіть в щільне ковдру отримані соління, а через двадцять другій годині розкладіть по сховищу.

Крім незабутнього смаку, салат мисливський з капустою на зиму містить в собі багато вітамінів, так необхідних нашому організму. Готуючи салат капуста з болгарським перцем на зиму по описаним вище рецептами ви купуйте прекрасними заготовками, які гарні, як гарнір до основних страв, так і окремими закусками.