Швидка засолювання капусти: смачний рецепт

Швидка засолювання капусти - етоочень зручний спосіб заготівлі овочевої закуски. Такий варіант завжди виручітвас в скрутну хвилину і дозволить в найкоротші терміни підготувати і подати кстолу смачне, корисне, натуральне домашнє частування.
Якщо ви до цих пір не знали рецептбистрой засолювання капусти, то, прочитавши цю статтю, вам стане це відомо в повному обсязі, і висможете завжди швидко приготувати щось подібне. 

Отже, засолювання капусти бистрогопріготовленія за чотири години. 
Необхідні інгредієнти для заготовки: 
- білокачанна капуста - одна велика головка або дві маленькі-
- часник - чотири-п`ять зубчиків-
- морква - два коренеплоду середніх розмірів-
- буряк - один плід середнього розміру. 
Для маринаду:
- вода чиста дистильована - один стакан-
- цукор-пісок - половина однієї склянки-
- рослинне масло (рафінована, соняшникова) - половина однієї склянки-
- оцет столовий (6% -ний) - половина однієї склянки-
- сіль велика (НЕ йодованої) - одна столова ложка. 

Поетапний спосіб приготування солоної капусти. 
Етап перший. Від головки капусти відокремте верхні пошкоджені листочки, Азат все інше наріжте соломкою, як для приготування традиційної квашеної капусти на зиму. 
Етап другий. Морква помийте, очистіть і натріть на великій овочевій тертці. Такжеможно використовувати терку для приготування моркви по-корейськи, так вашазакуска вийде красивою і незвичайною. 
Етап третій. Буряк очистіть від шкірки, промийте водою і також какморковь натріть на великій овочевий або корейської тертці. 
Етап четвертий. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть їх припомощи часникового преса, або просто порубати дуже дрібно гострим ножем на разделочнойдоске. 
Етап п`ятий. Далі візьміть глибоку емальовану каструлю і з`єднайте в ній нарізану капусту, натерту моркву і буряк, а також подрібнений чеснок.Все добре перемішайте. 
Етап шостий. Окремо приготуйте маринад для засолювання. Для цього доведітеводу до кипіння, потім розведіть в ній, не знімаючи з вогню, цукор-пісок, оцет Исоль. Коли все це розчинитися додайте в маринад рослинне масло існіміте з вогню. 
Етап сьомий. Гарячим маринадом залийте підготовлену капусту з овочами, накрийте каструлю кришкою і залиште засолюють протягом чотирьох годин прікомнатной температурі.

Етап восьмий. Через вищевказаний час витягніть капусту з маринаду, злегка відіжміть і подавайте до столу разом з тонко нарізаним кільцями репчатимлуком. Для подальшого зберігання заготовки, помістіть її, як і сиру аджику, в холодильник прямо в каструлі або перекладіть в обичнуюстеклянную банку і закрийте поліпропіленової (капронової) кришкою.