Швидка засолювання капусти: смачний рецепт
Швидка засолювання капусти - етоочень зручний спосіб заготівлі овочевої закуски. Такий варіант завжди виручітвас в скрутну хвилину і дозволить в найкоротші терміни підготувати і подати кстолу смачне, корисне, натуральне домашнє частування.
Якщо ви до цих пір не знали рецептбистрой засолювання капусти, то, прочитавши цю статтю, вам стане це відомо в повному обсязі, і висможете завжди швидко приготувати щось подібне.
Необхідні інгредієнти для заготовки:
- білокачанна капуста - одна велика головка або дві маленькі-
- часник - чотири-п`ять зубчиків-
- морква - два коренеплоду середніх розмірів-
- буряк - один плід середнього розміру.
Для маринаду:
- вода чиста дистильована - один стакан-
- цукор-пісок - половина однієї склянки-
- рослинне масло (рафінована, соняшникова) - половина однієї склянки-
- оцет столовий (6% -ний) - половина однієї склянки-
- сіль велика (НЕ йодованої) - одна столова ложка.
Етап перший. Від головки капусти відокремте верхні пошкоджені листочки, Азат все інше наріжте соломкою, як для приготування традиційної квашеної капусти на зиму.
Етап другий. Морква помийте, очистіть і натріть на великій овочевій тертці. Такжеможно використовувати терку для приготування моркви по-корейськи, так вашазакуска вийде красивою і незвичайною.
Етап третій. Буряк очистіть від шкірки, промийте водою і також какморковь натріть на великій овочевий або корейської тертці.
Етап четвертий. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть їх припомощи часникового преса, або просто порубати дуже дрібно гострим ножем на разделочнойдоске.
Етап п`ятий. Далі візьміть глибоку емальовану каструлю і з`єднайте в ній нарізану капусту, натерту моркву і буряк, а також подрібнений чеснок.Все добре перемішайте.
Етап шостий. Окремо приготуйте маринад для засолювання. Для цього доведітеводу до кипіння, потім розведіть в ній, не знімаючи з вогню, цукор-пісок, оцет Исоль. Коли все це розчинитися додайте в маринад рослинне масло існіміте з вогню.
Етап сьомий. Гарячим маринадом залийте підготовлену капусту з овочами, накрийте каструлю кришкою і залиште засолюють протягом чотирьох годин прікомнатной температурі.