Помідори без стерилізації. Рецепт з фото

Для консервації помідорів краще вибирати середній їх розмір.
А якщо є можливість, то краще вершки, оскільки вони є найбільш пружними з сортів, і точно не тріснуть від окропу, і тому вони консервуються найкраще. Звичайно, можна і круглі просто найголовнішим моментом при покупці помідорів є той момент, щоб ви вибрали стиглі і пружні помідори. Але, а якщо ви вирощуєте будинку, то при покупці розсади помідорів потрібно питати, які з них призначені спеціально для консервації.

На трилітрову банку вам знадобиться дві столові ложки солі,
три або чотири столові ложки цукру,

одна столова ложка оцту,

одна чайна ложка горілки,

гірчиця на кінчику ножа. Можна ще додати різні спеції, але це на ваш смак.
Покладіть помідори в банку

 
і залийте їх окропом,

дайте постояти їм 2-4 хвилини, потім необхідно злити воду

і залити новим окропом. Знову дати постояти 2-4 хвилини.
Потім знову злити і приготувати маринад з вище зазначеними пропорціями на трилітрову банку. Є одне маленьке зауваження, оцет додавайте в самому кінці кипіння води. Після цього заливаєте помідори маринадом, потім закочує їх і помідори готові.

Обов`язково вкутуйте їх, до повного охолодження, можна навіть на добу залишити.

рецепт надано MargoSh