Салат з помідорів і перцю на зиму `пальчики обліжешь` - рецепт з фото приготування без стерилізації

опис

Салат з помідорів і перцю на зиму - один з найпопулярніших видів зимових заготовок. Вся справа в тому, що в процесі приготування такого частування немає абсолютно нічого складного, з ним впорається навіть недосвідчена молода господиня. Все, що потрібно для приготування салату з помідорів і перцю - це, безпосередньо, самі овочі, а також цукор і сіль.

Як ви можете бачити, ніяких сторонніх добавок в такому салаті немає. Немає в ньому і оцту, завдяки чому смак помідорів і болгарського перцю зберігається навіть через кілька місяців і закуска виходить просто пальчики оближеш.

Такий смачний і оригінальний салат вийде у тих, хто правильно вибере інгредієнти. Так, необхідно вибирати томати, які мають досить пружну структуру, тонку шкірку і не дуже великий розмір. Болгарський перець теж повинен бути досить м`ясистим і солодким.

Нерідко разом з перцем і помідорами за таким рецептом закривають і інші салати. Дуже великою популярністю користується салат-асорті з огірків, цибулі, перцю, капусти, моркви, помідорів і баклажанів. Іноді до складу інгредієнтів входить рис і квасоля. Таке смачне асорті подобається всім, хто його пробує. Ви ж можете експериментувати з інгредієнтами, створюючи інші смачні салати самостійно.

Заготовити на зиму кілька порцій такого смачного і корисного салату без стерилізації дуже легко. Не забудьте тільки запастися необхідними інгредієнтами, а також взяти на замітку наш покроковий рецепт з фото-підказками.

складові

• Помідори 3 кг
• Солодкий болгарський перець 2 кг
• Цукровий пісок 150 г
• Кухонна сіль 2 ст.л. без гірки

кроки

1. 
   
   
   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти, які будуть використовуватися в приготуванні овочевого салату на зиму. Візьміть помідори, промийте їх у проточній воді і розріжте на дві частини. Якщо томати занадто великі, їх слід розрізати на чотири або шість частин.

   

2. Також не забудьте промити болгарський перець. Розріжте його на дві частини, попередньо вирізавши плодоніжку, і очистіть від насіння. Після цього його необхідно буде нарізати досить великою соломкою.

   

3. Візьміть велику миску, насипте в неї помідори і нарізаний соломкою болгарський перець, після чого додайте необхідну кількість цукру і солі. Пробуйте блюдо на смак, так як для вас салат може здатися недосоленим або навпаки.

   

4. Перекладіть інгредієнти в глибоку каструлю і поставте її на середній вогонь. Регулярно помішуючи, такий овочевий салат з помідорів і перцю необхідно варити протягом двадцяти хвилин з того моменту, як він закипить.

   

5. Простерилизуйте банки і розкладіть в них готовий салат. Остуджувати його не слід, закатати банки кришками, переверніть догори дном і накрийте ковдрою, залишивши настоюватися протягом дванадцяти годин. Після закінчення зазначеного часу, ваш салат з болгарського перцю і помідорів на зиму буде готовий до вживання. Смачного!