Гострі помідори швидкого приготування

Гостра закуска ніколи не буде зайвою. Під картопельку, рибу, м`ясо ... А якщо гості раптово нагрянули, або свято якесь належить, то взагалі без неї не обійтися. Гострі помідори швидкого приготування, рецепт приготування яких пропонується вашій увазі, не тільки шалено смачні, крім цього вони мають ще масу переваг, основні з них - простота і швидкість приготування, а також інгредієнти, які завжди є під рукою. Так само просто і швидко можна зробити і малосольні огірки з часником, це теж дуже смачна овочева закуска.



З розрахунку на трилітрову банку потрібно:
- 2 кг стиглих томатів (краще вибирати дебеленькі і пружні плоди, які після маринування будуть добре тримати форму)-
- 1 кг перцю болгарського (можна брати будь-який сорт, в залежності від уподобань)-
- 2 головки часнику-
- зелень-
- раст. масло (100 мл нерафінованої)-
- оцет (100 мл 9%)-
- цукор (100 гр, але можна і менше)-
- дві ложки солі.



У перший раз приготуйте помідорчики точно за рецептом, щоб відчути смак, а після можна змінювати кількість інгредієнтів на свій розсуд і відповідно до власних уподобань. Наприклад, до болгарського перцю можна додати трохи стручкового гіркого.



Овочі помийте, почистіть перець і часник
Перець і часник подрібніть



Можна перемолоти на м`ясорубці і тоді смак начинки буде більш м`яким, а якщо використовувати терку, вийде суміш більш гострого смаку, де відчувається смак всіх складових.
Зелень дрібно порубати



В даному рецепті використовувалися петрушка і кріп, але можна додати кінзу, базилік, або селера, якщо саме таким травам віддається перевага.
Додається сіль і цукор



Помідорчики ріжемо навпіл



Бажано підбирати плоди однакового розміру, щоб вони плотненько вляглися в баночку.
Ретельно перемішуємо суміш, додаємо масло і оцет, даємо трохи настоятися



У підготовлену ємність починаємо викладати шарами половинки помідорів



Зверху кладемо гостру суміш






Продовжуємо процедуру, поки баночка НЕ ​​буде заповнена вщерть



Баночку щільно закупорюють



І перевертаємо денцем вгору



В принципі їсти помідорчики можна вже через 15 хвилин, але зберігається гостра закуска більше трьох місяців в холодильнику. Тому обов`язково запасіться ласощами про запас



Гострі помідорчики прості в приготуванні, а смак і аромат у них такий, що байдужим ніхто не залишиться.