Зелені помідори мариновані на зиму

Обов`язково підготуйте ці смачні і прості в приготуванні мариновані зелені помідори на зиму в банках з часником. Рецепт, який сьогодні хочу вам запропонувати, підійде абсолютно для всіх. Такі помідори вийдуть у вас сто відсотків, навіть якщо ви ще жодного разу не пробували їх заготовляти на зиму. Зелені помідори прекрасно «дружать» з часником, трішечки гострого перцю надають їм якусь пікантність, головне не переборщити. Крім цих інгредієнтів зваримо звичайний маринад, за бажанням пропорції для маринаду можна регулювати під свій смак. Мариновані зелені помідоривідмінно підійдуть до картопляного пюре, також дуже смачно подати їх до м`ясних страв чи птиці.



Інгредієнти на 1 літр води:

- помідори зелені - 1,3 кг.-
- сіль - 1 ст.л.-
- цукор - 1,5 ст.л.-
- оцет - 100 мл.-
- часник - 2-3 зубки-
- гострий перець - за смаком-
- гірчиця в зернах - 1/3 ч.л.-
- гвоздика і перець горошком - по 2-3 шт.



Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до процесу. Помідори необхідно обполоснути і просушити. Після помідори розрізати на 4-6 часточок середнього розміру.



Стерильні банки підготувати заздалегідь - вимити з содою і простерилізувати зручним для себе способом. На дно банок кинути очищений і нарізаний пластинами часник, кинути шматочок сухого чилі, додати туди ж спеції сухої гірчиці в зернах, гвоздику і пару горошин чорного перцю.



Наповнити банку часточками помідорів. В процесі наповнення струсити банку кілька разів, щоб помідори щільно лягли один до одного.



На плиті зварити маринад з води, солі, цукру та оцту, за бажанням додатково кинути в маринад трохи спецій, але можна і без них.



Залити маринад в банки з помідорами.



Обов`язково простерилізувати додатково помідори 15-20 хвилин.



Після акуратно вийняти банки з каструлі, відразу ж закатати помідори стерильними кришками і поставити дном вгору. Остудити помідори під рушником або ковдрою добу. зберігати ці зелені помідори фаршировані часником можна навіть в коморі.




Приємного вам апетиту!