Салат з редьки. Кращі рецепти

Салат з редьки виходить не тільки смачним, а й дуже корисним. Редька - це той коренеплід, який містить в собі величезну кількість вітамінів і мінеральних солей. Ці корисні компоненти сприяють правильному обміну речовин. В овочі міститься багато хлору, сірки, фосфору, кальцію, натрію, калію. Його своєрідний смак викликаний особливими ефірними маслами. Перед вживанням його необхідно добре вимити щіточкою, очистити і знову помити. Для видалення гіркоти плоди нарізаються, промиваються, заливаються водою на 60 хвилин.

Салат з редьки: рецепт

Вимийте 300 г коренеплоду, зніміть ножем верхній шар, покришите тоненькими скибочками. Залийте на пару годин холодною водою. Рідина злийте і приправте за смаком сіллю і перцем.
Вам сподобається і варіант заготовки, описаний тут.

Салат з редьки - фото:

Рецепт з рослинним маслом
Очистіть 295 г коренеплоду, натріть на овочевій тертці або покришите соломкою. Вимийте в охолодженій кип`яченій воді, позбавляючись від зайвої гіркоти. Посоліть, полийте олією, перемішайте, посипте нарізаними цибульними кільцями. Можна використовувати зелений або ріпчасту цибулю.

Салат з редьки рецепт з фото

Зніміть верхній шар з 300 г коренеплодів, укладіть їх в прохолодну воду, залиште приблизно на 20 хвилин. Натріть на овочевій тертці, посоліть за смаком, збризніть лимонним соком, заправте соняшниковою олією, дайте просочитися, прикрасьте зеленими листочками, посипте кропом.

Розгляньте і чорної редьки рецепти салатів. Вони здивують вас своєю різноманітністю і оригінальним смаком!

Смачний салат з редьки

Натріть 290 г овочів на терочке, змішайте з 50 г журавлинного соку, посоліть за своїм смаком, долийте 50 г рослинного масла, перемішайте, настоюйте близько півгодини і подайте.
Салатик з сухарями
100 г чорного хліба звільніть від скоринки, покришите кубиками, присипте сіллю і підсмажте на олії. Подрібніть 290 г овочів, заправте квасом, перекладіть в тарілку. Посипте блюдо зеленою цибулею, покладіть по краях обсмажені шматочки хліба.
Вам сподобається і чорна редька на зиму.
Салатик з медом
290 г очищених плодів подрібніть, посипте чайною ложечкою цукрової пудри і дайте постояти рівно 20 хвилин. Заправте блюдо медом і тут же подайте на стіл.

Рецепт з горіхами і медом
300 г плодів очистіть і потріть. У каструльці розтопіть 200 г меду, занурте в нього редьку, продовжуйте варіння, поки вона не стане коричневою. Охолодіть і розмішайте з нарізаними і підсмаженими волоськими горіхами.
А як вам консервований салат «Десятка»?
Салатик з родзинками
Подрібніть 295 г коренеплодів, вимийте листочки, покришите смужками. 50 г ріпчастої цибулі порубати кільцями. Вимийте 50 г родзинок під потоком води, обдайте окропом. Змішайте зі столовою ложкою рідкого меду і 50 г масла соняшника, розмішайте.

Простий салат з редьки

Звільніть від шкірки 290 г коренеплодів, покришите соломкою, облийте окропом і перекладіть на 5 хвилинок в прохолодну воду. Перекладіть нарізані овочі на друшляк, щоб стекла рідина. Потовчіть 50 г волоських горішків, з`єднайте з підготовленими овочами, присмачити олією.

Салатик з ріпчастою цибулею
Потріть 300 г овочів (використовуйте крупну тертку), облийте окропом, з`єднайте з подрібненою цибулею, присмачити оцтовою кислотою, сіллю, перчиком, полийте олією соняшнику, посипте порізаної петрушечкой.
Спробуйте також салат «Зимовий» з огірків.

Рецепт смачного салату з редьки

Вам знадобиться:
- редька - 290 г
- морквина - 90 г
- цибулька ріпчаста - 50 г
- оцтова кислота - 30 мл
- рослинне олію - 30 г
- червоний мелений перець
- укропчик
- петрушка
- сіль
Як готувати:
Наріжте овочі соломкою, з`єднайте з порізаною цибулею і морквою, присмачити оцтом, маслом і кухонною сіллю. Посипте червоним меленим перчиком. Салатик укладіть в салатник, посипте рубаною петрушечкой.

Рецепт з зеленою цибулею
Подрібніть 400 г редьки, змішайте з 100 г нарізаної кільцями цибулі, 50 г зеленого кропу. Введіть столову ложечку Сахарка, сіль, кислоту оцтову, перемішайте, заправте маслом соняшнику, посипте зеленушкой.
Приготуйте і салат з огірків.
Салатик з квашеною капустою
Подрібніть 390 г коренеплодів, з`єднайте зі столовою ложкою порізаного ріпчастої цибулі. Заправте 60 мл маслечка соняшнику, посипте сіллю, цукром. З`єднайте з 100 г квашеної капустою.
Салатик з огірками
Вам знадобиться:
- редька - 365 г
- свіжі огірочки - 95 г
- маслечко рослинне - 45 мл
- зелена цибулька - 90 г
- нарізана зелень - пара столових ложок
- сіль
- зелена цибулька - 95 г
Етапи готування:
Натріть коренеплоди, змішайте з тонкими огірковими скибочками, частиною нарізаної цибулі, посоліть, присмачити маслом соняшнику, перемішайте. Посипте цибулькою, дрібненько порізаною зеленню.

заготовте також салат з перцю на зиму.

Рецепт з сирої буряком
100 г молодої свіжого буряка і 320 г редьки потріть на овочевій тертці, змішайте з 90 мл яблучного соку, перемішайте, заправте медом або цукром.
Салатик з кукурудзою
Необхідні продукти:
- редька - 295 г
- червоний ріпчасту цибулю, консервована солодка кукурудза - по 95 г
- щіпка меленого перцю
- винний оцет - 30 мл
- петрушка, рослинне масло - по 50 г
Етапи готування:
Помийте коренеплоди, зніміть верхню шкірку, порубати тоненькими скибочками. Вимийте салатні листочки, порубати довгими смужками. Наріжте цибулю полуколечкамі. Відкиньте на друшляк, розмішайте з редькою, цибулею і салатом. Вимийте петрушку, просушіть, дрібненько наріжте. Оцет ретельно розмішайте з зеленого петрушкою, рослинним маслом і коріандром. Полийте заправкою і акуратно розмішайте.

Приготуйте і смачний салат з капусти і огірків.
Рецепт з опеньками
Промийте щепточкой 190 г свіжих опеньків, порубати, згасити з маслом протягом 20 хвилин, посоліть, охолодіть. Натріть 300 г коренеплодів, з`єднайте з обсмаженими грибочками, посипте кучерявої петрушечкой.
Рецепт з маринованими грибами
330 г нарізаних соломкою коренеплодів вимийте холодною кип`яченою водою. 190 г маринованих грибів помийте в друшляку, поріжте соломкою. Пасеруйте овочі протягом 7 хвилин (робити це потрібно на соняшниковій олії). Дайте охолонути і змішайте з грибочками. Приправте сіллю і приправка, декорують кільцями ріпчастої цибулі.
Салатик з тушкованою редькою
Вам знадобиться:
- маслечко соняшникова - 50 г
- коренеплоди -? кг
- соус соєвий - 25 г
- червоний перчик
- часниковий зубчик
- підсолений кунжут
- маленька ложечка солі
- зелена цибулька - 20 г
приготування:
Підберіть каструльку з товстим дном, налийте зверху масла, розжарити його, покладіть коренеплоди, нарізані соломкою, заправте соєвим соусом і кухонною сіллю. Прикрийте кришкою, тушкуйте до повного розм`якшення овочів. Охолодіть і з`єднайте з кунжутом, порізаним кільцями цибулею, червоним перцем, роздавлений часник, перемішайте.

Приготуйте також салат «Тіффані».
Рецепт з часником та морквою
По 200 г моркви і редьки потріть на овочевий терочке, змішайте з тертим часником, приправити сіллю, перемішайте.
Салатик з горіхами
Натріть 295 г коренеплодів на крупній овочевій тертці, з`єднайте з 100 г подрібненої морквини. Порубати дрібненькими шматочками 50 г волоських горішків, подрібніть часничок. Змішайте підготовлені інгредієнти, приправити сіллю за смаком. Подрібніть свіжу лимонну цедру, знову перемішайте.
Салат із зеленої редьки
Складові:
- коренеплоди - 400 г
- зелений консервований горошок - 195 г
- маслечко рослинне - 45 г
- сіль
- зелена цибулька
- укропчик і петрушка
Етапи готування:
Звільніть від шкірки коренеплоди, потріть на крупній овочевій тертці. Змішайте з зеленим консервованим горошком, порізаними кільцями зеленого цибульки, дрібно нарізаним кропом і петрушечкой, перемішайте, присмачити маслечко соняшнику і знову розмішайте.
«Легендарний»
Натріть на терочке 295 г коренеплодів. Дрібненько наріжте 100 г білокачанної капустою. Все змішайте, накрийте на півгодинки кришкою. Кілька разів струсіть мисочку з салатом, полийте маслом рослинним і посипте зверху рубаною петрушечкой.

Варіант з яблуками та морквою
100 г моркви і 200 г коренеплодів подрібніть на крупній терочке. З`єднайте з 200 г яблучок, нарізаних соломкою. Додайте часничок, тертою лимонною цедрою і лимонним соком, за смаком посолити, перемішайте.
Варіант з цибулею і обсмаженої морквиною
Порубати кільцями 95 г ріпчастої цибулі, потріть 95 г моркви. Обсмажте овочі на сковорідці, охолодіть. Подрібніть 295 г редьки, тертої на овочевий терочке, приправте спеціями, з`єднайте з обсмаженими овочами.
«Лимонниця»
Очистіть від шкірки 295 г редьки, замочіть в холодній воді і дайте постояти приблизно півгодини. Після вимочування потріть її, збризніть свіжим лимонним соком і підсолити. Присмачите соняшниковою олією, поставте на годинку в прохолодну кімнату або на нижню поличку холодильника, щоб блюдо просочилося. Перед подачею прикрасьте гілочками зелені.
Салатик зі шкварками
Вам знадобиться:
- цибулька ріпчаста - 90 г
- чорна редька - 390 г
- скибочка чорного хліба - 2 шт.
- часниковий зубчик
- копчене свиняче сало - 145 г
Етапи готування:
Овочі очистіть, порубати в вигляді соломки. Можна також натерти. Порубати маленькими шматочками свиняче сало, підсмажте до освіти золотистого. Весь жир повинен вбратися. До сала перед смаженням додайте часниковий зубчик. Шкварки вийміть з сковороди, тут же обсмажте цибулька, порізаний кільцями. Наріжте брусочками житній хліб, зробіть з нього сухарики, підсушити в духовці. Викладайте шари в салатник шарами: овочі, сухарі і цибулька зі шкварками. Розмішуйте вже перед подачею.
Урізноманітнити меню своєї родини прагнути кожна господиня. Включити в нього можна не тільки гарніше і оригінальні, а й корисні страви. Кілька варіантів таких страв ми запропонували в нашій статті. Готуються вони з самих різних продуктів. Тут вже можна орієнтуватися на свій смак. Можливо, вашим домочадцям більше до смаку волоські горіхи, морква, яблуко ... Тоді обов`язково включайте їх в основний склад страв. Ми рекомендуємо відмовитися від майонезу і використовувати в якості заправки рослинне масло або сметану. Блюдо вийде набагато корисніше!