Огірочки по-корейськи: покрокові рецепти з фото

Огірочки по-корейськи стануть приємним доповненням для вашого вечері. Вони додадуть йому гостроту і особливу пікантність. Сподіваємося, що ви оціните наші рецепти.

Огірочки по-корейськи - рецепт

Вам знадобиться:
- сіль - 110 г
- огірки - 4 кілограми
- насіння кропу - 10 г
- часникові зубчики - 5 шт.
- лаврове листя, морквина - по 3 шт.
- оцет столовий - 320 мл
- соняшникова олія, сахарок - по одній склянці
- головка ріпчастої цибулі - 3 шт.

приготування:
Кожен плід розрізати на чотири частини. Чисту моркву почистіть, порубати соломкою. Очищені цибулини вимийте, поріжте кільцями. Огірки з`єднайте з морквою і цибулею, змішайте. Очистіть часник, подрібніть пресом, додайте до основного салату, посоліть, покладіть цукор, лавровий лист, кріп, масло, розмішайте. Залиште блюдо години на 2, щоб воно настоялося. Підготуйте чисті сухі баночки, простерилизуйте, накрийте бляшаними кришками.

Огірочки по-корейськи смакота

Складові:
- свинина -? кг
- огірки - 820 г
- цибулевий головка - 2 шт.
- болгарський перець
- соус соєвий - 4 ст. ложки
- оцтова кислота - 2 столові ложечки
- солодкий соус чилі - 1 ст. л.
- цукровий пісок, мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- соняшникова олія
- сіль - 1/3 ч. л.
Етапи готування:
Огіркові плоди порубати тонкими брусочками, посоліть, дайте настоятися півгодини. Лучок із солодким перцем поріжте соломкою. М`ясо покришите тоненькими брусочками. Зі справжніми огірків злийте рідину, приправте соусом чилі, цукровим піском, коріандром, подрібненим часником. У глибоку сковорідку налийте олії, обсмажте до випаровування рідини, покладіть цибулю, підсмажте до розм`якшення. До м`яса додайте рубаний часниковий зубець, соєвий соус, солодкий перець, перемішайте, перекладете до огірковим плодам, залиште на 5 хв., Перемішайте. До подачі накрийте салат харчовою плівкою і приберіть в холодильник.

Салат огірочки по-корейськи.
Складові:
- соус соєвий, оцет - по дві столові ложки
- зубець часнику - 4 шт.
- сіль - чайна ложка
- огіркові плоди - 1 кг
- пекучий червоний перець - чайна ложка
- рафінована соняшникова олія - ​​4 ст. ложки
приготування:
Огірки порізати брусочками, посоліть, розмішайте, залиште для настоювання на 15 хвилин. Через прес видавіть часник, присипте перцем, полийте соєвим соусом і оцтом. Розжарити масло, зніміть з плити, всипте кунжут, швиденько розмішайте. Не лякайтеся, що кунжут відразу ж змінить колір - так і повинно статися. Овочі змішайте з приготовленим заправленням, подайте.

Зробіть також овочі, мариновані по-корейськи. Велика кількість спецій, приправ і масел зробить цю закуску неймовірно смачною і цікавою.
Огірочки по-корейськи на зиму.
Складові:
- морквина - 1 кг
- огірки - 4 кг
- соус соєвий - 2 ст. ложечки
- масло соняшнику, оцет - по 1 склянці
- зубці часнику - 3 шт.
- гостра корейська приправа - 15 г
приготування:
Огірки ретельно промийте під потоком води, зріжте кінчики, розріжте на 8 часточок. Розріжте на 2 або 3 частини поперек, щоб у вас вийшли брусочки. Очищену моркву натріть на спеціальній тертці. Почистіть часник, дрібно його порубаєте, додайте спеціальну приправу, ретельно розмішайте. Залийте приготовленим маринадом, залиште годин на п`ять. Огірочки з морквою складіть в миску, додайте спеціальну приправу, перемішайте кілька разів. Отриману суміш залиште ще на 5 годин. Готовий салат розкладіть по ємностей, укупорьте на зиму.

А як вам корейські баклажани на зиму? Це досить поширене блюдо серед наших господинь, але якщо ви його ще не пробували, рекомендуємо приготувати.
Огірочки по-корейськи - рецепт з фото.
1 кг огірків покришите часточками, посоліть, гарненько вимісіть, залиште на півгодинки. За цей час зробіть заправку: насіння кунжуту трохи підсмажте на олії, влийте по 2 ст. ложки оцтової кислоти і соєвого соусу, додайте трохи цукру. Додайте яннем, який готується з 0,5 ч. Л. червоного перчика і чотирьох часниковий зубчиків. Рідина, яка утворилася в огірках, додайте в маринад. Можна при бажанні прикрасити порізаними кільцями, розмішайте, помістіть в холодильник.

Гострі огірочки по-корейськи.
1 кг молодих овочів натріть сіллю, вимийте в воді, розділіть на дві доріжки, порубати шматочками. Додайте 40 г столового оцту, 40 мл соусу соєвого, 60 г зеленого подрібненого лука, підсолений кунжут, 20 г подрібненого часнику, перемішайте, розкладіть по тарілках, посипте червоним перчиком, нарізаним смужками.
Порадуйте своїх рідних і корейської спаржею. Вона виходить гострої і дуже пікантній на смак.

Рецепт з куркою.
Куряче м`ясо відварити протягом 30 хвилин, охолодіть, відокремте від кістки. М`якоть розділіть на окремі шматочки. Ретельно збийте одне яйце, охолодіть, відокремте від м`яса. Свіжі овочі поріжте півмісяцями. Курку з`єднайте з овочами, нарізаною зеленою цибулею, 50 мл оцту, 15 г часнику, 25 г гірчиці, 10 г рослинного масла, смаженими кунжутним насінням, розмішайте, на годинку поставте в холодильник.
Дізнайтеся і як приготувати корейську моркву. Ми підібрали для вас найпростіший рецепт.