Домашній салат з перцем болгарським на зиму - легкий і простий рецепт консервації.

Якщо скористаєтеся нашим рецептом і приготуєте цей домашній салат з болгарським перцем, то взимку, під час розтину банки, аромат перцю Вам підніме настрій, а збережені в перці вітаміни - підтримають працездатність і здоров`я Вашого організму.

Складові: болгарський перець, лимонна кислота, цукор, сіль

Тепер, консервуємо салат на зиму.

Для цього беремо болгарський перець, добре його моєму, очищаємо від насіння. Після чищення не зайвим буде ще раз його помити.

Далі, опускаємо перець в окріп хвилини на 3 та одразу ж після цього занурюємо в холодну воду.

Тепер, нарізаємо його скибочками шириною в 0,5-1 сантиметри.

Акуратно розкладаємо по банках, залишивши до країв 1-2 сантиметри.

Банкам дамо трішки постояти, тому що нам треба приготувати заливку.

Для цього ставимо на вогонь 1 л води, додаємо туди 70 г цукру, 35 г солі і 8 г лимонної кислоти. Все це доводимо до кипіння. заливка готова.

Відразу ж розливаємо її по банках з салатом з перцю.

Тепер банки треба простерилізувати у киплячій воді (15 хвилин півлітрові, 30 хвилин 2- і 3-літрові), а потім закатати.

Домашній салат з болгарським перцем на зиму готовий. Він добре варто до самої весни якщо зберігати його в темному прохолодному місці. Як бачите, приготувати його не складає труднощів, рецепт дійсно простий і легкий.