Салат з моркви на зиму. Рецепт з покроковими фото

У більшості заготовокна зиму ми використовуємо такий овоч, як морква. Пропоную вам іспользоватьморковь в якості не додаткового, а головного компонента смачною заготовки приготувати морквяний салат на зиму. Цей салат виходить не толькокрасівого яскравого і апетитного вигляду, але досить пікантний на смак.

Вкусетого салату з моркви дуже схожий на моркву по-корейськи, і тому якщо виявляються її прихильниками, то сміливо можете закривати такий салат на зиму внеограніченном кількості. Можливо, у вас вже виникає питання про те, як і з чим, подавати таку морквяну закуску.Вона відмінно підійде до м`ясних і рибних страви, стане прекрасним доповненням ккартофельному пюре і каш.

До того ж її можна додавати в супи, борщі і щі, ккартошечке з грибами, в овочеве рагу, запіканки. Нерідко для пріготовленіяпразднічних листкових салатів використовується терта варена морква або ж морковьпо-корейськи. Ви можете сміливо замінити її цієї морквиною. Побачите, як получітсявкусно. Перед тим, як приступити до приготування морквяного салату на зиму, зазначу, що кількість солі, цукру іуксуса ви можете регулювати на свій смак. 

Для приготування салату з моркви на зиму знадобиться:

• Морква - 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 кг.
• Часник - 2 головки.
• Олія - ​​200 мл.
• Цукор - 100 гр.
• Сіль - 2 ст. ложки.
• Оцет - 3 ст. ложки.

Салат з моркви Назім - рецепт

Моркву натерти на крупній тертці. При виборі морковіобращайте увагу на її сорт. Для цього рецепта лучшеотдать перевагу менш яскравим, але соковитим і ароматним коренеплодів, коториеобично з`являються на початку осені.

Цибулю нарізати півкільцями. Обов`язково брати цибулю белогоцвета, так як синій або червоний лук при термічній обробці, особливо всочетаніі з морквою, стає брудного сірого кольору тому закускаполучітся не дуже вродливої.

На окремих сковородах обсмажити цибулю і моркву з добавленіемполовіни рослинного масла. Це головна умова яскравого страви.

Часник дрібно нарізати.

Коли овочі стануть м`якими, перекласти їх в одну посудину, додати часник, цукор, сіль і масло, що залишилося. Перемішати, довести до кіпеніяі тушкувати під кришкою 5 - 10 хвилин. Влити оцет, ретельно перемішати, виключітьі розлити по банках. Можна використовувати звичайні банки з закручівающімісякришкамі, так як закуска може зберігатися в холодильнику 2-3 місяці. Не забудьте перед цим простерилізувати банкі.Остудіть до кімнатної температури і прибрати в холодильник. 

Морквяний салат Назім може бути використана замість засмажкою при приготуванні разлічнихсупов. Це набагато скоротить час приготування і додасть більш пікантний вкусв звичайні рецепти. До того ж це відмінна закуска, якою легко і в любоевремя можна перекусити, просто намазав її на свіжий хліб. Також ви можете приготувати і салат з буряка і моркви. 

Салат з моркви на зиму. фото

Ірина Маліхова