Простий і смачний салат з буряка з часником - як приготувати салат з буряка на зиму (рецепт покроковий з фото).

Маринований буряк з додаванням соняшникової олії і часнику завжди приходить на виручку, особено в неврожайний рік. З простого набору продуктів виходить дуже смачний салат на зиму. Продукти доступні за ціною, а готується така домашня заготовка швидко. Один «недолік» є - з`їдається, теж, дуже швидко. Просто такий смачний салат з буряка до душі всім моїм їдоках.

Складові: соняшникова олія, цукор, буряк, сіль, оцет, часник

Для приготування нашої «простий закуски» знадобиться:

- буряк червона (вінегретних) - 1 кг .;

- часник - одна велика головка;

- пісок цукровий - 100 гр .;

- сіль - 1 ч. Лож. (Без гірки);

- оцет - 100 мл .;

- вода - 1 літр.

- олія соняшникова (рафінована) - 50 - 100 мл.

Як зробити салат з буряка з часником на зиму - покроково.

Для маринування я зазвичай відбираю вінегретних буряк середнього розміру, без пошкоджень.

Відібрані коренеплоди потрібно помити від залишків грунту і поставити варити до напівготовності. Це за часом приблизно 30-35 хвилин. Очистити від шкірки.

Поки буряк вариться, ми можемо очистити і порізати на невеликі часточки часник.

Ще, ми цілком встигнемо вимити банки, в які будемо потім укладати овочі.

Далі, відварну буряк потрібно нарізати соломкою. Занадто тонко шинкувати не варто, нехай брусочки будуть середнього розміру (як на фото).

Коли нарізка буде закінчена можна ставити варити маринад. А поки вода для нього закипає, ми встигнемо розкласти нашу бурякову соломку по банках, зверху буряка не забуваємо додати нарізаний часничок.

Киплячим маринадом заливаємо банки з нашої заготівлею і ставимо їх простерилізувати, накривши стерильними кришками.

Для півлітрових банок достатньо 20 хвилин, якщо ж маринована буряк розфасована в літрову тару, то стерилізуємо баночки 35 хвилин. Потім банки потрібно герметично закупорена і дати охолонути «догори ногами».

До такої маринованої буряку при подачі документів не потрібно ніяких добавок, це повноцінний зимовий салат з уже доданим маслом. Відкриваєте баночку, викладаєте заготовку на тарілочку і можна подавати на гарнір.

Фото. Смачний салат з буряка з часником.