Варення з желатином. Кращі варіанти з ягодами

Варення з желатином виходить дуже смачним. У нього особлива консистенція, тому воно дуже подобається юним гурманам. Хоча і доросле покоління уплітає його цілими ложками.

Полуничне варення з желатином

Переберія 1 кг ягідок полуниці, очистіть їх від хвостиків. Засипте зверху 1 кілограмом цукрового піску, залиште на час, щоб плоди віддали сік. Розведіть 50 г желатиновой суміші (дотримуйтеся інструкції на упаковці). Доведіть ласощі до кипіння, неодмінно візьміть до весь час пінку, додайте решту компонент. розлийте варення з полуниці з желатином по банках і після закупорювання охолодіть.

Варення з желатином на зиму

Підготуйте 5 кг полуниці: вимийте, переберіть, обірвемо хвостики. Для приготування заготовки підійдуть прим`яті і перестиглі ягідки. Єдиний виняток - це зіпсована полуниця, оскільки всі старання підуть нанівець. Підготовлені ягоди пересипте в каструлю, засипте цукром. Робіть це обов`язково ввечері, щоб полуниця встигла настоятися не менш 8 годин. Тільки по закінченню цього часу можна приступати до варіння зимового ласощі. Варити його потрібно в 3 підходи. Більше 15 хвилин полуницю варити не можна, щоб вміст не дуже Уваров. Дуже важливо вчасно знімати пінку.

Вареньіца практично готове. Після кожного підходу потрібно почекати приблизно 8 годин, поки маса повністю не охолоне. Переходьте до останнього етапу - додаванню 20 г желатиновой суміші. Ягоди слід розім`яти вручну або за допомогою блендера. Під час третього підходу додайте розмочений желатин. Густим ласощі стануть тільки після повного охолодження.
Варення з желатином рецепт
Гарненько вимийте 1 кг будь-яких фруктів, очистіть їх і покришите будь-яким способом. Припустимо перекрутити їх на м`ясорубці. 40 г желюючий суміші з`єднайте з 1 кг Сахарка. Отриманою масою засипте порізані фрукти, дайте постояти 8 годин. Доведіть вареньіца до кипіння, залийте водою. Дайте вмісту покипіти 5-7 хвилин. Помішуйте їх під час варіння і знімайте піну.

Зробіть і варення з чорної смородини-желе.
Варення з ягід з желатином
Вам знадобиться:
- вино - половина склянки
- сік лимона - 0,5 склянки
- пектин - 80 г
- сахарок - за смаком
- варення вишневе - 150 г
Етапи готування:
З`єднайте в сотейнику пектин, сік лимона, вино. Відокремте від ягід вишневе варення, введіть в винну суміш. На цьому етапі можна додати різні прянощі: аніс, гвоздику, корицю. Варіть ласощі на слабкому вогні після закипання ще хвилинку, а після - приберіть і розлийте по формах. Варення прекрасно підходить для намазування на хліб або приготування солодких тарталеток.

Рецепт з ревенем
Підберіть велику ємність і змішайте в ній 3 склянки цукру і 5 склянок нашаткованого ревеню. Прикрийте її, залиште на ніч. Вранці закип`ятіть на слабкому вогні. Варіть ласощі при помішуванні протягом 12 годин. Поставте найслабший вогонь. З вогню зніміть каструлю, всипте в неї пакетик желюючий суміші, розкладіть по обробленим ємностей. Засукайте ємності і для охолодження і зберігання поставте в холодильну камеру.
Спробуйте також варення з вишні без кісточок.
Рецепт з вершками і чорною смородиною
Необхідні продукти:
- малина - 100 г
- пакетик пектину
- вода, вершки - по 150 г
- цукровий пісок
- чорна смородина - 140 г
- червоне вино сухе - 50 мл
Етапи готування:
Пектин за півгодинки до приготування вимочіть в холодній воді, щоб він встиг розбухнути. Вимийте ягідки, з`єднайте їх з водою, перетріть через сито, віджавши сік від мезги. Сік, який утворився, злийте в емальований ємність, переставте на вогонь. Введіть пектин і сахарок, перемішайте до повного розчинення, а після процідіть суміш. Після її охолодження, додайте вершки, перемішайте і розлийте по формах, переставте для охолодження на поличку холодильника.

Оцініть і смакові якості джему з желатином.

Кілька корисних порад:
1. Варити вареньіца можна з абрикосів, персиків, вершки, вишень, полуниці та інших видів ягід і фруктів.
2. Для приготування бажано використовувати звичайний, а не швидкорозчинний пектин. Останній продукт часто буває неякісним і розпускається не так, як це потрібно для приготування зимової заготовки.
3. Заготівлю можна дуже інтенсивно розмішувати ложкою, щоб шматочки фруктів і ягід зберегли свій привабливий вигляд.
4. Для варіння застосовуйте емальований посуд.
5. Цукровий пісок можна замінити фруктозою, яка прекрасно поєднується з пектином і не впливає на його якості.

Вам сподобається і простий рецепт, описаний тут. Його із задоволенням оцінять ваші домочадці.
Варення з желатином має особливу консистенцію, тому використовують його для приготування різних десертів або намазують на хліб. Однак і сама по собі воно дуже смачне, тому багато ласуни їдять його ложкою прямо з банки. Готувати заготовку можна з різних ягідок і фруктів. Можна також додавати інші продукти. Наприклад, вершки, ароматні спеції. Дуже цікавим на смак виходить і варіант з ревенем. Спробувавши його всього лише раз, ви назавжди закохаєтесь в нього, і будете готувати щороку.