Варення з суниці `пятімінутка` на зиму

Сьогодні ми будемо готувати варення з суниці «П`ятихвилинка» на зиму. Рецепт з фото за яким ви приготуєте смачне суничне варення, зберігши всі корисні властивості лісових ягід дуже простий і смачний. Щоб заготовки добре зберігалися, раджу варити п`ятихвилинку в три прийоми. Цей спосіб дозволяє залишити ягідки цілими, хоча колір сиропу, на відміну від варіння в один прийом, вийде більш темним.
Для ароматизації заготовок використовуйте спеції - гвоздику, корицю, аніс, бадьян, вони надають чарівний запах десертів. Подивіться і такий простий рецепт "п`ятихвилинка" варення з агрусу на зиму.
На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 4 банки місткістю по 350 гр.

Складові:

- суниця - 1,5 кг.-
- цукор - 1.5 кг.-
- бадьян - 4 зірочки-
- кориця - 4 палички.
- вода - 200 мл.



Відміряємо цукровий пісок, пересипаємо в сотейник з широким дном. Додаємо зірочки бадьяна і палички кориці. Я кладу прянощі за кількістю баночок, щоб в кожну потрапила паличка кориці і зірочка бадьяна.



Далі наливаємо в сотейник воду, без неї цукровий сироп не звариш. Багато води лити не можна, слід враховувати, що ягоди теж віддадуть багато вологи.



Ставимо сотейник на плиту, на маленькому вогні доводимо до кипіння. Сироп потрібно постійно помішувати, щоб цукор не пригоріла, кип`ятимо сироп кілька хвилин.



Суницю перебираємо, моєму, акуратно перекладаємо в киплячий сироп. Помішуємо дбайливо, прагнучи не пошкодити ягоди, доводимо масу до кипіння, знімаємо пінку до закипання і після. Кип`ятимо 5 хвилин, знімаємо з плити.



Варення-п`ятихвилинка готується двома способами. Можна прокип`ятити ягоди один раз, розкласти в стерилізовані банки, закатати, зберігати в прохолодному місці.
Другий спосіб займе трохи більше часу, так як варіння відбувається в 3 прийому. Після того як маса прокипить перші 5 хвилин, охолоджуємо, потім знову доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин, знову охолоджуємо і знову кип`ятимо. Впевнена, вам сподобається і такий рецепт з фото суничного варення з персиками.



Чисто вимиті банки і кришки сушимо в духовці при температурі 120 градусів. Розливаємо варення в банки, додаємо в кожну зірочку бадьяна і паличку кориці.



Остигнули заготовки закриваємо кришками, прибираємо на зберігання в прохолодне місце.