Дуже смачне варення з лісових суниць на зиму: рецепт покроково з фото

Скільки ж існує видів варення, навряд чи можна порахувати на пальцях. Сьогодні пропонуємо вам один з варіантів - варення з лісових суниць на зиму. Таке варення просто незрівнянно, воно має прозорий запашний сироп, невеликі цілісні ягідки лісових суниць і просто чудовий смак. 

Діти точно залишать цукерки в стороні, такі ласощі їм доведеться більше до душі. Варення можна їсти просто ложкою, а можна ягодами полуниці прикрашати сніданки, разом з кашею виходить навіть як то святково. Також полуниця годиться для начинки в пироги, а сироп для просочення бісквітів, або, їм можна поливати морозиво, ніякої магазинний сироп і поруч не стояв з таким домашнім.

Складові:

1. Полуниця лісова - 2 склянки

2. 
   
   
   

   Цукор - 2 склянки

Дуже смачне варення з лісових суниць на зиму: Процес приготування

Насамперед все ягоди полуниці потрібно добре промити, для цього перекласти полуницю в миску і залити холодною водою. Залишити на 5-7 хвилин в спокої. Після воду злити, ягоди акуратно промити в ситі, залишити над раковиною, щоб стекла вся вода.

Тепер обов`язково очистити всю полуницю від хвостиків. Деякі варять варення з хвостиками - не знаю, не бачу в цьому сенсу, вийде, навряд чи смачно, та й гостям варення з хвостиками подати буде не дуже красиво з вашого боку. Тому, не лінуємося, чистимо всю полуницю.

Тепер засипати в полуницю весь цукровий пісок. Тут можна додати трохи ванільного цукру, смак ванілі і полуниці завжди виходить виграшним.

акуратно перемішати полуницю і цукор, ягоди досить щільні за структурою, так що ви навряд чи їх роздушіть. Все, залишити ємність в темному місці на 5-6 годин, а можна і на ніч.

Через зазначений час переставити ємність на плиту, проварити рівно п`ять хвилин з моменту закипання. Зняти пінку, яка утворюється на поверхні.

Розфасувати варення по стерильним банкам, відразу щільно затягнути стерильні кришки. Поставити баночки з полуницею в затишне місце, перевернувши їх дном вгору. Укрити вовняною хусткою або ковдрою, залишити на добу. Після прибрати для зберігання в льох або комору.




Приємний вам апетиту!