Варення з полуниці з цілими ягодами

Якщо ви думаєте над тим, як зварити полуничне варення, щоб ягоди залишилися цілими, сьогодні ви зайшли за адресою, пропонуємо вам покрокову інструкцію цього ласощі. Цілісні ягоди полуниці буквально просочуються цукровим сиропом і виходять неймовірно смачними. Саме полуницю можна буде додавати в пироги або подавати з морозивом, а можна прикрасити будь-який десерт. Також можна поступити і з отриманим сиропом, ніякі магазинні сиропи і в порівняння не йдуть з цим. А що ж стосується самого рецепта - не переживайте, він простий, тому ви з ним впораєтеся точно. Окремо хочемо сказати, якщо ви бажаєте додати полуничного варення додатковий відтінок, можна це зробити за допомогою ванільного цукру або лимонної цедри. Впевнена, вам сподобається і таке варення з гарбуза з апельсином і лимоном.



Складові:

- полуниця - 500 гр.-
- цукор - 500 гр.-
- вода - 100 мл.



Обов`язково вибрати стиглу, солодку і дуже смачну полуницю. Переглянути всі полуницю, якщо попадуться зіпсовані ягоди, краще видалити їх, щоб не ризикувати. Залишені ягоди промити або замочити на час в прохолодній воді. Очистити чашолистки.



Приготувати солодкий і густий сироп - в каструлю влити чисту фільтровану воду, всипати всю порцію цукрового піску. Прокип`ятити сироп приблизно 2 хвилини.



Перекласти в сироп ягоди полуниці. Залишити полуницю в сиропі до повного охолодження.



Тепер переставити каструлю на плиту, довести сироп і полуницю до кипіння, відразу зняти пінну шапочку. Проварити ягоди приблизно п`ять хвилин, але щоб сироп не сильно активно вирував.



У цей час підготувати банки для закачування. Так як варення готується на зиму, банки ретельно вимити і виполоскати, після простерилізувати зручним способом. Кришки перекласти в воду і прокип`ятити десять хвилин.



Гарячі ягоди перекласти в банку, бажано чистої простерилизованной ложкою. Сироп повернути на вогонь і прокип`ятити три хвилини.



Влити гарячий сироп в ягоди і відразу накинути кришку.



Герметично затягнути банку кришкою, обов`язково варення потрібно довго остудити. Для цього банки встановити дном вгору і укутати «шубою». Раджу приготувати і це смачне варення з груш часточками прозоре.



Через добу переставляти баночки з красивим і смачним ласощами в льох або підвал.



Смачного!