Варення з вишні з кісточкою

Якщо вас не лякають кісточки в консервованих ягідки, то сміливо готуйте це ароматне і смачне варення з вишні з кісточкою на зиму. Простий рецепт. Мій рецепт допоможе вам зварити його без особливого клопоту. Коли немає часу займатися консервацією, а на зиму потрібно все-таки заготовити пару трійку банок варення, то вишня в цьому плані дуже зручна. Клопоту з нею немає, збирати з дерева її дуже швидко і легко. Якщо ягоди великі, то за годину можна нарвати ціле відро. А потім з цієї свіжозібраної вишні ви зможете наварити варення. Трохи похлопотнее готується джем з вишні і червоної смородини.



Необхідні продукти:
- 700 грам вишні,
- 500 грам цукрового піску.



Перебрати вишні, відірвати хвостики і листочки, якщо вони є. Важливо, щоб ягоди були свіжими і не траплялися з гнилизною. Зі свіжих ягід варення буде зберігається всю зиму, а може більше, якщо його ніхто не з`їсть. Всі цілі і красиві вишні промити, перекласти в друшляк, щоб вода з ягід стікала.



Потім вишню скласти в глибоку ємність, пересипати цукровим піском. Ягоди не перемішувати, а просто залишити на 5-6 годин полежати в кімнаті. Вишня пустить сік і в цьому соку цукор повністю розтане.



Поставити ягоди на повільний вогонь і варити 45 хвилин, періодично знімаючи піну з ягід.



Коли варення стане прозорим, значить воно готове. В середньому томити варення на повільному вогні потрібно 1-1,5 години. Вишні залишаються цілими, так як вони з кісточкою. Кісточка утримує форму і виходить красиве варення.



Гаряче вишневе варення розлити в стерильні банки до плічок.



Закатати відразу кришками і прикрити теплою ковдрою для збереження тепла. Поки варення буде остигати під ковдрою, воно ще трохи загусне. Взимку у вас буде чудове варення з вишні з кісточками на столі.
А ось як готується варення з вишні без кісточок.