Рецепти домашнього варення. Найкращі і популярні

Рецепти домашнього варення збирають все господині, адже хто не любить ласувати цієї зимової заготівлею холодними вечорами? Готувати його можна не тільки з фруктів і ягід, а й з овочів, горіхів, додавати в нього желатин, корицю і т.д. Розгляньте наші варіації приготування.

Рецепти варення домашнє - фото:

 
Рецепт з агрусу

склад:

- склянка води

- ваніль

- недозрілий агрус - 1 кг

- цукровий пісок - 5 столових ложок

- желатин - 90 г

Розсортуйте ягідки, промийте, звільніть від плодоніжки. Прокип`ятіть воду з додаванням Сахарка. Підготовлений агрус пересипте сюди, варіть 10 хвилинок. Після варіння його потрібно обов`язково охолодити. Досипьте желатину, введіть паличку ванілі, прокип`ятіть і продовжуйте варіння ще п`ять хвилинок. Не забувайте регулярно помішувати. Готове ласощі перелийте в баночки, відразу ж закатати кришечками.

 
Оцініть і домашнє варення - рецепти з фруктів.

Рецепт домашнього малинового варення

склад:

- вишня - 1 кг

- малина - 1 кг

- сахарок - 2 кг

- пара склянок водички

Зваріть сироп з води і цукру. У киплячий сироп занурте очищену вишню, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Через кожні півгодини доведіть варення до кипіння в 5 прийомів. Додайте малинові плоди, дайте вмісту закипіти, зніміть з вогню. Розлийте готове вареньіца по обробленим баночках, загвинтите кришечками.

 

А як вам домашнє вино з заграв варення?

До речі, рецепт домашнього вина з варення ви можете подивитись тут.

Вишневе вареньіца з фісташками

Вам знадобиться:

- вишенька - 1 кг

- фісташки - 0,3 кг

- вода - 0,1 літра

- половинка лимона

Промийте фісташки, підсмажте на протязі 10 хвилинок на сковорідці з сухою поверхнею. Приберіть зайву лушпиння. Звільніть вишні від кісточки, начините горіхами. Лимон наріжте тоненькими напівкружечками. Воду розмішайте з додаванням цукру, зробіть сироп, злегка остудіть, перекладіть сюди вишню з горіхами. Доведіть вміст до кипіння, зніміть піну. Зніміть каструлю з вогню, остудіть протягом двох годин, повторіть процедуру ще тричі. Додайте лимонні дольки. Розмішайте, розподіліть по банках.

 
Розгляньте і відмінні рецепти вина з варення.

Варіант приготування з черешень

Вам знадобиться:

- цукровий пісок - півтора кілограма

- ванілін

- кислота лимонна - маленька ложечка

- черешня - 1,6 кг

- пара склянок води

Промийте черешню, проколіть виделкою, опустіть в воді на 3 хвилини. Воду потрібно попередньо підігріти до температури 95 градусів. Остудіть ягідки в прохолодній воді, перекладіть в таз для варіння. Цукровий сироп прокип`ятіть, залийте Черешенька, продовжуйте варіння в 3 прийоми. Після кожної варіння вареньіца має настоятися близько 5 годин. За кілька хвилинок до закінчення варіння покладіть ванілін і лимонну кислоту. Розподіліть по чистеньким сухим баночках, закатати стерилізованими кришками.

 
Зробіть і варення з троянди чайної.

Рецепт приготування з білої черешні

склад:

- біла черешня - 1 кг

- ванілін

- половинка лимона

Для сиропу:

- сахарок - 1 кг

- волоські горіхи - 10 шт.

- стаканчик води

 

Промийте черешню, звільніть від кісточки, додайте в кожну ягідку по частині горіха. Перекладіть начинені плоди в емальовану каструльку, покришите сюди лимона, залийте зверху сиропом. Проваріть в 3 прийоми (по 5 хвилин кожен). Між варіння вміст необхідно наполягати по 5 годин.

Маннік з варення в домашніх умовах: рецепт

склад:

- стаканчик борошна

- крупа манна - 1 ст.

- молоко - 1 ст.

- сода - 1/2 ч. ложечки

- склянка цукру

- кислота лимонна - 0,5 ч.л.

- ванільний цукор - за смаком

- дрібка солі

- вершкове масло - 0,15 кг

- пара яєць

- вареньіца - за смаком

- рослинна олія

Підготуйте глибоку ємність, насипте в неї сахарок, вбийте яйця, ретельно вимішайте міксером. Цукровий пісок повинен повністю розчинитися. Трохи підігрійте молоко, додайте його в вміст. Додайте манну крупу, розмішайте. Прикрийте рушником, дайте постояти півгодини, щоб набухла манна крупа. Прикрийте рушником, дайте постояти півгодини, щоб манка гарненько набрякла.

Як тільки пройде півгодини, введіть розтоплене масло і розмішайте вміст. Введіть дрібку ваніліну, соду з лимонною кислотою, перемішайте. Просійте необхідну кількість борошна, перекладіть в ємність, перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. У вас не повинно залишатися грудочок. Змастіть маслом форму, трохи присипте манною крупою. Влийте готове тісто, розподіліть по всій поверхні. Зверху розподіліть вареньіца. Маннік випікайте в розпеченій до 180 градусів духовці.

Варіант приготування з волоськими горіхами і яблуками

Вам знадобиться:

- чорна і червона смородина - по 1 кг

- яблука - половина кілограма

- подрібнені волоські горіхи - пара склянок

- мед - півтора літра

- склянка води

- цукровий пісок - 1 кг

Залийте водою смородину, відваріть до м`якості під закритою кришкою. Розімніть, перетріть через сито. Мед розмішайте з цукровим піском, доведіть до кипіння. В медовий сироп опустіть яблука, нарізані часточками. З`єднайте з подрібненими горіхами, підмішати перетерту смородину. Варіть годинку при регулярному помішуванні. Розлийте по стерилізованим баночках, закатати.