Приготування груші на зиму в сиропі - прості рецепти

Різноманітність рецептів з груш дуже велике. Груша містить безліч вітамінів і корисних речовин, допомагає при багатьох захворюваннях, сприятливо впливає на дитячий організм і не викликає алергію. Як приготувати грушу в сиропі і компот на зиму читайте в цій статті.

Що можна приготувати з груш

Простий рецепт компоту на зиму з груш

Для приготування однієї 3-літрової банки компоту на зиму за цим рецептом вам знадобляться такі продукти:

1. Груші середнього розміру - 9 штук;
2. Цукровий пісок - 0,25 кг;
3. Вода питна очищена - 1 літр;
4. Кислота лимонна - 4 г.

Покрокове приготування:

• Для початку підготуйте банки для заготовок. Добре їх вимийте з використанням содового розчину або миючого засобу, промийте і простерилизуйте тим способом, який вам зручний найбільше (пар, духовка, мікрохвильова піч);
• Далі необхідно підготувати плоди для заготовки. Груші необхідно ретельно вимити, розрізати і видалити серцевину з плодоніжкою. Покладіть підготовлені плоди в банки;
• Зваріть сироп. Для цього влийте в ємність 3 стаканчика води і половину загальної кількості цукрового піску. Доведіть сироп до кипіння і акуратно влийте його в баночки з підготовленими грушами. Дайте постояти протягом 5 хвилин і вилийте сироп назад в ємність. Досипьте в цю ємність залишкова кількість цукрового піску і кислоту лимонну. Знову доведіть сироп до кипіння;
• Залийте готовим гарячим сиропом плоди в баночках і герметично їх закупорьте. Закочені баночки слід перевернути і дочекатися моменту, коли вони повністю охолонуть. Після повного охолодження винесіть заготовку в холодне приміщення для зберігання на зиму.

Рецепт на зиму консервованих груш

Для того щоб приготувати банку груш об`ємом в 2 літри за цим рецептом вам знадобляться наступні продукти:

1. Трохи недозрілі плоди груш - 12 штук;
2. Пісок цукровий - 2 столові ложечки;
3. Питна очищена вода - 2 ложечки столові.

Спосіб приготування груш на зиму за цим рецептом:

• Підготуйте плоди. Для цього вимийте їх, зніміть з них тоненько шкірку, розділіть плоди на половинки і виріже серцевину з насінням і плодоніжкою;
• Тепер кожну отриману половинку розріжте ще на 4 частини і розкладіть їх в заздалегідь простерилізованих тару. Залагоджувати часточки плодів потрібно якомога щільніше один до одного;
• Зверху покладених часточок груш засипте цукровий пісок і вливається водичка;
• Закрийте баночки з фруктами стерильними кришечками і поставте їх в ємність з киплячою водою приблизно на 35-40 хвилин для подальшої стерилізації;
• Після закінчення часу акуратно дістаньте баночки з ємності і переверніть їх до повного охолодження. Коли заготовка буде повністю холодної винесіть її для зберігання на зиму в прохолодне темне місце.

Рецепт на зиму маринованих груш

Для того щоб заготовити мариновані груші на зиму за цим рецептом вам потрібен буде наступний набір продуктів:

1. Стиглі щільні плоди груш - 1,4 кг;
2. Вода питна - 3 літри;
3. Кориця мелена - 1 ложечка чайна;
4. Цукровий пісочок - 1,2 кг;
5. оцет 5% столовий - 300 мл;
6. Перчик запашний чорний, гвоздика - по 4 штуки кожного;
7. Кислота лимонна - 2.

Приготування включає наступні стадії:

• Плоди груш вимити, обсушити, очистити шкірку, розрізати і видалити плодоніжки з насінням. Поріжте кожну половинку на поздовжні скібочкі;
• Влийте в каструлю 2 літри води і засипте лимонну кислоту. Поставте ємність на плиту і включіть вогонь. Доведіть кислу воду до кипіння і пробланшуйте в ній плоди протягом 2 хвилин. Після бланшування відразу ж занурте грушеві часточки в холодну воду і дочекайтеся моменту їх повного охолодження;
• Поки грушеві часточки остигають вимийте ретельно баночки для заготовки і простерилизуйте їх тим способом, яким вам більше всіх зручний;
• Покладіть на денце баночок горошинки перчика запашного, бутончік гвоздички і мелену корицю. Зверху на спеції покладіть підготовлені остиглі плоди до плічок баночки;
• Зваріть маринад для грушок. Для цього змішайте в окремій ємності воду, столовий оцет і пісочок цукровий. Доведіть маринад до кипіння і розлийте його по банках з підготовленими плодами. Накрийте зверху кришечками;
• У ємність з киплячою водою опустіть баночки з заготівлею і простерилизуйте їх протягом 15 хвилин;
• Після закінчення відведеного для стерилізації часу акуратно дістаньте баночки з води і закатати їх герметично. Переверніть догори денцем і укутайте в щось тепле. Після повного охолодження винесіть для зберігання на зиму в підвал.

Рецепт приготування цукатів з груш

Продукти, необхідні для приготування цукатів з груш:

1. Груші твердих сортів - 1 кг;
2. Пісок цукровий - 1 кг;
3. Водичка питна - 600 мл;
4. Кислота лимонна - 5 г.

як правильно готувати цукати з груш:

• Гарненько обполосніть плоди в проточній воді і поріжте їх на тоненькі скібочкі. В процесі видаляйте серцевину, насіння і плодоніжки;
• Пробланшуйте підготовлені часточки в киплячій воді протягом 10 хвилин, після чого відразу ж занурте їх в крижану воду:
• Поки часточки грушеві остигають зваріть сироп для заготовки. Для цього змішайте в ємності воду з пісочком цукровим і доведіть до кипіння;
• Коли грушеві часточки повністю охолонуть дістаньте їх з холодної води і трохи просушіть. Потім покладіть їх у каструлю і залийте гарячим готовим сиропом. Залиште в такому положенні настоюватися грушеві часточки протягом 4 годин;
• Через 4 години заготівля проваривается 7 хвилин, знімається ємність з вогню і знову залишається настоюватися протягом 10 годин;
• Така процедура проробляється 3 рази (до тих пір, поки грушеві часточки не стануть майже прозорими);
• Під час останньої варіння до грушевим шматочках в сиропі додається кислота лимонна;
• Готові цукати висипаються в друшляк і залишаються там, поки з них повністю не стече зайвий сироп (приблизно 2-3 години);
• Коли весь сироп стече, перекладіть цукати на деко і відправте його в духовку (температура 40 градусів) на 9 годин;
• Готові цукати пересипте в пластикову або ж скляну тару і герметично закрийте їх.

Рецепт на зиму повидла з груш

Для того щоб готувати повидло з груш на зиму вам потрібні такі продукти:

1. Плоди груш - 2 кг;
2. Лимон середнього розміру - 3 штуки;
3. Цукровий пісок - 800 г.

покрокове приготування повидла з груш за цим рецептом:

• Плоди добре вимиваються, очищаються від серцевини, насіння і плодоніжки. Поріжте підготовлені плоди на більш дрібні часточки;
• Після грушеві часточки необхідно пробланшировать і пересипати в ємність. Туди ж до часточок вливається 5 стаканчиків очищеної питної води;
• Надішліть ємність з плодами на плиту і включіть вогонь на мінімум. Гасити їх необхідно до повного їх розм`якшення. Не забувайте перемішувати грушеві часточки;
• Готові грушеві часточки пропустити через сито й отримане пюре змішати з відваром, в якому раніше ці часточки гасилися;
• Грушеву масу знову відправити на мінімальний вогонь і варити до тих пір, поки вона не зменшиться в два рази;
• Коли маса зменшиться додайте до неї цукровий пісочок і свіжовичавлений сік лимона. Добре перемішайте вариво і залиште його на вогні ще на 30 хвилин;
• В цей час підготуйте баночки. Добре їх вимийте і простерилизуйте;
• Готову страву гарячим розфасуйте в підготовлені банки і добре закатати їх.

Рецепт на зиму варення з груш і з винограду

Для цього рецепта візьміть наступні інгредієнти:

1. Грушеві плоди - 3 кг;
2. Ягоди винограду без кісточок - 450 г;
3. Лимон середнього розміру - 2 штуки;
4. Цукор - 3,6 кг;
5. Питна вода - 450 мл.

як правильно готувати таке варення:

• Плоди щільних груш добре миються, очищаються і розрізають на невеликі шматочки. Серцевина з насінням вирізається;
• Ягідки винограду перебрати і добре вимити;
• У ємність вилити воду і половину Сахарка і зварити сироп. Коли він закипить засипте в ємність виноград. Через 5 хвилин туди ж засипаються грушеві шматочки. Все добре перемішати, довести масу до закипання і варити ще 15 хвилин при мінімальному вогні;
• Після закінчення 15 хвилин засипте решті цукровий пісочок, перемішайте масу в ємності і варіть до готовності протягом 60 хвилин при постійному перемішуванні;
• Приблизно через 50 хвилин варіння додайте до загальної маси свіжовичавлений лимонний сік і перемішайте всю масу;
• Поки готується варення займіться підготовкою і стерилізацією банок і кришок;
• Коли варення приготувалося розкладіть його по банках і закупорьте їх.