Маринована червонокачанна капуста швидкого приготування

Люди, які цікавляться правильним харчуванням, повинні добре знати про корисність маринованої червонокачанної капусти швидкого приготування. Рецепти цієї страви можна знайти по всьому інтернету.

Більшість інгредієнтів є на кухні будь-якої господині, а підготовка самих овочів займає не більше 20 хвилин.

Залежно від обраного рецепта, приготування червоною маринованою капусти займе не більше 3 діб.

класичний рецепт

Приготування маринованої червонокачанної капусти за класичним рецептом має на увазі використання моркви. Для закуски потрібно не так багато інгредієнтів, що дозволяє скористатися рецептом навіть недосвідченої господині.

Для приготування овочів знадобляться:

• Один качан червоної капусти середнього розміру.
• 2 великі моркви.
• 5-6 середніх зубчиків часнику.

Для приготування маринаду:

• Один літр води.
• 180-200 мл оцту.
• 5 столових ложок рослинного масла.
• 2 столові ложки солі.
• Цукор за смаком.

Приготування страви за цим рецептом займе не більше однієї години.

Однак на маринування потрібно близько 2 діб. Кожні 100 грам готового продукту містять не більше 100 кілокалорій.

Після підготовки всіх необхідних інгредієнтів можна приступати до процедури приготування:

1. Насамперед необхідно ретельно нашаткувати капусту.
2. Моркву натерти на крупній тертці.
3. Часник розчавити за допомогою преса або нарізати дрібними кубиками.
4. Змішати всі отримані нарізки і ретельно утрамбувати по стерильним банкам необхідної ємності.

На наступному етапі необхідно приготувати смачний маринад.

Для цього в киплячий літр води додаються цукор і сіль, після чого маса ретельно перемішується.

Тепер потрібно влити в рідину масло, а також оцет. Знову перемішати, щільно закрити каструлю кришкою і зняти з плити. Рекомендується спробувати трохи маринаду, щоб проконтролювати отриманий рівень солі і цукру.

Далі, вийшов маринад заливається в кожну банку по самі вінця. Банки щільно закриваються гумовими кришками.

Через деякий час, коли температура заготовок знизиться до кімнатної, можна відправити їх в холодильник.

Через добу можна спробувати блюдо і оцінити ступінь готовності.

В ідеалі, маринування має відбуватися протягом двох діб.

На цьому процедуру приготування маринованої червоної капусти за класичним рецептом можна вважати завершеною. Блюдо буде свіжим і хрустким протягом найближчого місяця.

З буряком і свіжою зеленню

Цей рецепт маринованої червоної капусти має на увазі використання буряка, а також іншу нарізку. Як і в попередньому випадку, створення заготовки займе не більше однієї години, а на маринування піде не більше 2 діб. У 100 грамах закуски буде близько 70 ккал.

Інгредієнти для приготування нарізки:

• Один вилок червонокачанної капусти середнього розміру.
• 2-3 буряка масою 100 грам кожна.
• Один пучок свіжої кінзи, але при бажанні можна її не додавати.
• Одна середня головка часнику.
• Будь-який вид кропу за смаком.

Для приготування маринаду:

• Один літр води.
• Одна столова ложка солі.
• Одна столова ложка оцту.
• 100 грам цукру.
• 10-12 горошин чорного перцю.

Червону капусту нарізати невеликими квадратиками 2 на 2 сантиметри.

Буряк нарізати тонкими кругами, кожен з яких можна розділити на половинки. Скибочки буряка і капусти повинні мати приблизно однаковий розмір. Кінзу і кріп дрібно нашаткувати будь-яким з доступних способів. Часник найкраще нарізати тонкими пластинками вздовж зубчиків.

Всі отримані нарізки необхідно ретельно перемішати між собою, після чого можна починати укладати їх по банкам доверху. Вкрай не рекомендується трамбувати овочі в банках, але можна трохи потрясти банки, щоб овочі всередині краще перемішалися.

Маринад в цьому рецепті готується за класичним рецептом. На вогонь ставиться вода і в неї додаються сіль, цукор і перець. Маса доводиться до кипіння, після чого додається оцет. Залишається зняти каструлю з вогню і залити маринад в усі банки до країв.

Всі подальші дії ідентичні класичним рецептом, де банки закриваються спеціальними кришками і остигають до кімнатної температури, після чого відправляються в холодильник на один або два дні.

З медом і соєвим соусом

Рецепт відрізняється своєю оригінальністю, оскільки тут використовується соєвий соус і мед, а також немає маринаду. Таким блюдом можна здивувати навіть найвибагливіших гурманів.

Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти:

• Один середній вилок червонокачанної капусти.
• 3 столові ложки 9% -го оцту.
• 2 столові ложки будь-якого меду.
• 4-5 середніх зубчиків часнику.
• Один ріпчасту цибулю розміром до 100 грам.
• 100 мл рослинного масла.
• 3 столові ложки соєвого соусу.
• 2-3 бутони гвоздики.
• Чорний перець, а також інші відповідні спеції, які слід вибирати за смаком.

Як і в інших рецептах, насамперед необхідно якісно нашаткувати червону капусту.

Часник необхідно дрібно нарізати: можна використовувати прес або тертку. Паралельно з цим потрібно з`єднати оцет, соєвий соус і мед і ретельно збовтати суміш, що вийшла. Ця маса заливається в капусту і часник, після чого добре перемішується.

Лук необхідно нарізати у вигляді кілець, після чого поділити кожне з них навпіл. Окремо обсмажити цибулю на половині підготовленого рослинного масла. Коли він отримає приємний золотистий відтінок, зняти його з пательні, після чого долити решту масла і загострити його. У гарячому стані масло заливається в капусту і ретельно перемішується.

Залишається лише дати трохи охолонути масі і помістити її в холодильник. Вже на наступний ранок можна знімати першу пробу, яка припаде до смаку кожному любителю подібних заготовок.

Це лише найосновніші рецепти приготування маринованої червоної капусти. Кожен любитель корисної їжі повинен мати на озброєнні хоча б один з них. Тоді можна не тільки стежити за своїм раціоном, але і приємно дивувати багатьох гостей незвичайним смаком відомого страви.