Прості рецепти пирога із замороженою полуницею

Пиріг із замороженою полуницею - це одне з улюблених ласощів людей різного віку і соціальних статусів. Свою популярність він здобув завдяки простоті приготування, використання недорогих інгредієнтів і невеликим тимчасовим затратам. Такий вид десерту зможуть приготувати навіть новачки.

Поради професійних кулінарів

Перед тим як зробити випічку із замороженою полуницею, необхідно правильно вибрати всі інгредієнти. Саме від їх якості буде залежати смак і аромат готового продукту. А також важливо чітке дотримання всіх етапів готування і врахування порад професійних кухарів. Тільки так новачки зможуть уникнути великої кількості помилок і приготувати по-справжньому смачний продукт.

Професійні кухарі радять наступне:

1. Для приготування тіста необхідно використовувати тільки просіяне борошно. В іншому випадку пиріг вийде не таким пишним і повітряним.
2. При використанні замороженої полуниці не потрібно повністю її розморожувати. Це допоможе уникнути її розм`якшення і перетворення в однорідну масу.
3. Перед використанням полуниці з неї необхідно злити сік, що утворився і залишити тільки цілі плоди.
4. Готову страву подається на стіл тільки в холодному вигляді з молоком або міцним чаєм.
5. Пиріг необхідно поміщати тільки в добре розігріту духовку. Так він не осяде і збереже свою пишність.
6. Випікати десерт необхідно при температурі від 150 до 200 градусів. Якщо духовка буде більш сильно розігріта, то є ймовірність підгоряння.

способи приготування

Досвідченими кондитерами придумано велика кількість найрізноманітніших рецептів пирога з замороженої полуницею. Всі вони досить прості і не вимагають великих витрат часу на приготування.

Під час випікання використовується мінімальна кількість дешевих продуктів, які без праці можна знайти в будь-якому продовольчому магазині або супермаркеті. Все це дозволяє готувати цей десерт навіть людям з невеликими фінансовими можливостями.

класичний варіант

Цей рецепт приготування є найбільш популярним і часто використовуваним. Люблять його за легкість приготування і невелика кількість інгредієнтів. Готова випічка виходить повітрям і дуже ароматною. Щоб приготувати такі ласощі, необхідно купити такі продукти: 200 г замороженої полуниці, 3 курячих яйця, 150 мл молока, 130 г вершкового масла, 230 г пшеничного борошна, 170 г цукрового піску, ванілін, розпушувач для тіста.

Процес приготування дуже простий і складається з декількох простих дій:

1. Полуниця виймається з морозильної камери і поступово розморожується.
2. За цей час на плиту ставиться сотейник і в нього кладеться вершкове масло.
3. Там воно повільно розтоплюється на мінімальному вогні.
4. Потім воно переливається в ємність для замісу тіста і змішується з цукровим піском.
5. В отриману масу додається ванілін, розпушувач і курячі яйця.
6. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, до них тонкою цівкою додається злегка підігріте молоко.
7. Пшеничне борошно кілька разів проходять крізь сито і дрібними порціями всипається до решти продуктів.
8. Тісто акуратно перемішується до отримання консистенції жирної сметани. При цьому можна варіювати кількість додається борошна і домагатися оптимальної густоти.
9. Форма для запікання змащується шматочком рослинного масла і посипається борошном.
10. Тісто переливається в посуд і рівномірно розподіляється в ній.
11. З трохи відтанула полуниці зливається утворилася рідина.
12. Із загальної маси відбираються тільки цілі ягоди і рівним шаром викладаються поверх тесту.
13. У попередньо розігріту до 180 градусів духовку ставиться форма для запікання.
14. Готується пиріг приблизно 35 хвилин до появи апетитною скоринки.
15. Після закінчення зазначеного часу десерт виймається і охолоджується до кімнатної температури.
16. Перед подачею на стіл він розрізається на порційні шматочки і складається на красиве блюдо.

При бажанні можна полити готовий пиріг медом, згущеним молоком або варенням.

простий пиріг

Цей рецепт домашньої випічки із замороженою полуницею є одним з найпростіших і доступних. Він дозволяє отримати смачний і корисний для організму людини продукт. У процесі приготування найкраще використовувати більш кислі сорти ягоди, щоб отримати приємний контраст із солодким тестом. Такий десерт прекрасно поєднується з кавою і будь-яким видом чаю. Зробити його можна з наступних продуктів: 2 склянки борошна вищого сорту, 4 великих яйця, 1 склянка цукрового піску, 10 г ваніліну, розпушувач, 150 мл рослинного масла, 550 г заморожених ягід.

Покроковий рецепт простого полуничного пирога:

1. Береться глибока миска і в неї забиваються яйця. При цьому важливо відокремити жовтки і перекласти в іншу ємність.
2. До білків додається ванілін і цукор.
3. Білки акуратно збиваються до отримання пишної піни. Робиться це за допомогою міксера, що працює на мінімальних обертах.
4. Потім швидкість пристрою збільшується, до маси поступово додається цукрова суміш. Збивати потрібно до тих пір, поки інгредієнти не перемішається і не сформують густу масу.
5. Потім міксер знову включається на мінімальні обороти, в суміш по черзі вводяться жовтки.
6. На наступному етапі роботи додається рослинне масло.
7. Попередньо просіяне борошно вищого гатунку з`єднується з розпушувачем.
8. Потім вона невеликими порціями додається в загальну масу.
9. Тісто постійно помішує лопаткою для запобігання появи грудочок.
10. Обрана форма встеляється пергаментним папером і заповнюється приготовленим тестом.
11. Основа розрівнюється, на неї кладуть попередньо розморожені і перебрані ягоди.
12. Після цього полуниця повністю вдавлюється в тісто.
13. Форма ставиться в розігрітий до 170 градусів духовку і випікається там протягом 1 години. Під час готування забороняється відкривати дверцята духовки. В іншому випадку пиріг може опуститися і втратити свою пишність.
14. Після вказаного часу перевіряється готовність страви. Для цього береться звичайна зубочистка або дерев`яна шпажка.
15. Якщо при протикає пирога на зубочистці не залишається прилип тесту, то десерт можна виймати з духовки.
16. Ласощі остигає в формі, а потім перекладається на блюдо.
17. Перед подачею на стіл пиріг посипається цукровою пудрою і ріжеться на невеликі шматочки.

З заварним кремом

Якщо ви володієте великим досвідом і вмієте пекти пироги різної складності, то можна спробувати приготувати десерт з полуницею і заварним кремом.

Таке ласощі ідеально підійде для подачі на святковий стіл.

Для приготування тіста потрібно взяти: 250 г пшеничного борошна, 150 г вершкового масла, куряче яйце, столова ложка густої сметани, 120 г цукрового піску, розпушувач. Для крему знадобиться: 450 мл молока, 180 г цукру, 2 яйця, 50 г борошна, ванілін, масло. Крім усього перерахованого, потрібно окремо підготувати інгредієнти для глазурі: 250 мл води, желатин, цукор, лимонна кислота, 750 г замороженої полуниці.

Десерт готується з дотриманням такої послідовності дій:

1. Насамперед готується заварний крем. Для нього береться відповідна за розміром ємність, в неї розбиваються яйця.
2. Після цього туди ж насипається цукор і заздалегідь просіяне пшеничне борошно.
3. Після ретельного перемішування вводиться молоко.
4. Каструля ставиться на невеликий вогонь, суміш доводиться до кипіння. При цьому важливо постійно помішувати майбутній крем, щоб він не пригоріла і не згорнувся.
5. Після закипання додається ванілін і розтоплене вершкове масло.
6. Крем ще раз перемішується і знімається з плити.
7. Поки він охолоджується до потрібної температури, готується тісто. Для цього з холодильника виймається вершкове масло і розрізається на кубики.
8. До нього додається розпушувач і просіяне борошно.
9. Інгредієнти перетіраются до однорідного стану, а потім до них додається густа сметана і куряче яйце.
10. Береться кругла форма, на її дно кладеться пергаментний папір.
11. Поверх неї рівномірно розподіляється тісто. Важливо сформувати не тільки рівну основу, але і невеликі бортики по всьому периметру.
12. У такому вигляді тісто ставиться на чверть години в холодильник.
13. Після закінчення цього часу форма виймається і основа накривається шаром пергаментного паперу.
14. Зверху насипається будь-яка крупа, яка потрібна тільки для виконання ролі вантажу.
15. Після цього форма відправляється в духовку і печеться там приблизно 15 хвилин при температурі 190 градусів.
16. Потім крупа і папір видаляються і основа випікається ще такий же проміжок часу.
17. Готове тісто охолоджується і акуратно виймається з форми.
18. На наступному етапі готується глазур. Для цього в окрему миску кладеться желатин і заливається невеликою кількістю холодної води. У такому вигляді він набухає приблизно 10 хвилин.
19. За цей час в іншому посуді змішується цукровий пісок, лимонна кислота і очищена вода.
20. Суміш ставиться на плиту і доводиться до киплячого стану.
21. Після цього вона трохи охолоджується і змішується з желатином.
22. Готовим кремом заповнюється основа.
23. Зверху розкладається размороженная полуниця, після чого пиріг ставиться в холодильник.
24. Як тільки глазур охолоне до кімнатної температури, нею поливається охолоджений десерт.
25. Після цього ласощі забирається на 30 хвилин в холод.
26. Готову страву розрізається на шматочки і подається до столу.

Сирний пиріг з замороженої ягодою

Цей рецепт був придуманий для всіх любителів більш солодкого і ароматної випічки. Такий ефект досягається шляхом додавання в тісто сиру і більшої кількості цукру. Щоб порадувати своїх рідних і близьких таким пирогом, необхідно взяти: по 200 г борошна вищого сорту і замороженої ягоди, 120 г масла вершкового, 3 яйця, 120 г сиру, ванілін, 150 г цукрового піску, розпушувач, сіль, панірувальні сухарі.

Робиться блюдо наступним чином:

1. Необхідна кількість борошна проходять крізь дрібне сито і змішується з розпушувачем.
2. В окрему ємність кладеться попередньо розм`якшене вершкове масло, а також ванілін, сіль і цукровий пісок.
3. Інгредієнти збиваються міксером і до них поступово додаються 2 цілих яйця і ще один жовток. Всі компоненти змішати до однорідного стану.
4. Додати сир, протертий через сито.
5. В самому кінці формування основи додається борошно з розпушувачем.
6. Тісто остаточно вимішує і відставляється в сторону на кілька хвилин.
7. За цей час форма для запікання змащується размягчнним маслом і посипається панірувальними сухарями.
8. На них викладається тісто і розрівнюється.
9. Полуниця виймається з морозильної камери і трохи розморожується.
10. Потім з неї зливається з`явилася рідина і видаляються розвалені плоди.
11. Після цього полуниця вдавлюється в тісто. Це потрібно робити максимально акуратно, щоб не пошкодити ягоди.
12. Пиріг ставиться на 60 хвилин в холодильник.
13. По закінченні цього часу він виймається і ставиться в розігріту до 170 градусів духовку.
14. Там він готується протягом 40 хвилин, а потім виймається і охолоджується.
15. Перед подачею на стіл десерт посипається цукровою пудрою і прикрашається залишилася полуницею.

Пиріг із замороженою полуницею - це чудове рішення для любителів солодких десертів. З його допомогою можна не тільки прикрасити святковий стіл, а й урізноманітнити повсякденний раціон. Не бійтеся експериментувати і додавати свої інгредієнти. Одного разу ви знайдете таке їх поєднання, яке перетворить звичайний пиріг в справжній шедевр кулінарного мистецтва.