Биті огірки по-китайськи

Биті огірки - страва азіатської кухні, яке давно стало популярним на наших сімейних обідніх столах. Це дуже швидка в приготуванні закуска-салат зі свіжих огірків. Злегка мариновані биті огірки по-китайськи, рецепт дивіться нижче, виходять дуже смачними, просто ідеально до картопляного пюре, рису або макаронів. Збережіть собі і цей швидкий рецепт за 5 хвилин малосольних огірків в пакеті.

Для приготування битих огірків нам знадобляться наступні продукти:

- огірки 500 гр.,
- часник 1 зубчик,
- пекучий перець за смаком,
- масло кунжутне 1 ст.л.,
- оцет білий винний 1 ст.л.,
- соєвий соус 1-2 ст.л.,
- сіль морська за смаком,
- перець чорний мелений за смаком,
- кінза або петрушка пару гілочок.
Час приготування 10 хв Кількість порцій 2



Для цієї страви ідеально підходять немолоді огірки з щільними насінням, які потрібно видалити. Розріжте огірки уздовж на дві частини. Видаліть насіння, дуже просто це зробити за допомогою звичайної чайної або десертною ложки.



Покладіть половинки огірків шкіркою вгору, накрийте тильною стороною ножа і притисніть долонею, таким чином огірки будуть швидше маринуватися.



Наріжте огірки тонкими скибочками, складіть в зручну піалу.



Додайте нарізаний часник і пекучий перець за смаком. Якщо ви любите часник, його можна подрібнити за допомогою преса, а якщо нарізати скибочками, тоді ті, хто не дуже люблять часник зможуть з легкістю прибрати його з блюда, відсунувши на край тарілки виделкою.



Далі додаємо нарубану свіжу зелень (в ідеалі кінзу, але якщо не любите її, можна замінити на петрушку), солимо і перчимо до смаку. Також раджу заготовити такий салат з огірків на зиму пальчики оближеш.



Заправляємо соєвим соусом, кунжутним маслом і білим винним оцтом.



Перемішуємо салат і даємо йому пару хвилин постояти, щоб огірки замаринувати нашої смачної заправкою.



Подаємо биті огірки в якості закуски або салату у великій салатниці або кожному порційно.