Смачні огірки по-корейськи

Хочете приготувати огірки по-корейськи, найсмачніший рецепт ви якраз зараз і переглядаєте. Приготовлені за даним рецептом огірки - чудова закуска, яку господиня з гордістю може подати на святковий стіл. Чому саме з гордістю? Та тому що ці хрусткі, гостренькі огірочки гідно оцінять практично всі гості, а жіноча стать неодмінно попросить рецепт огірків. Але це блюдо буде до речі не тільки до урочистих застіль. Спосіб приготування настільки простий, що смачні огірки по-корейськи можна готувати хоч кожен день - домашні вам тільки спасибі скажуть.
Для маринування не важливо, який сорт ви візьмете, головне, щоб огірки були невеликі, свіжі і обов`язково хрусткі.



Складові:
- огірки - 1 кг.-
- соєвий соус - 3 ст.л.-
- яблучний оцет - 2,5 ст.л. (або столовий 2 ст.л.)-
- сіль - 1 ч.л.-
- пекучий червоний перець - 1,5 ч.л.-
- кунжут - 1 ст.л.-
- соняшникова олія (без запаху) - 4 ст.л.-
- часник - 3 - 4 часточки.



Огірки промийте під проточною водою. Зробити це потрібно з особливою ретельністю, так як маринувати їх будемо разом з шкіркою. Далі відріжте по обидва боки кінчики, а самі огірки наріжте брусочками (уздовж на чотири частини).




Підготовлені огірки посоліть, перемішайте.




Яка ж корейська кухня без пекучого перцю? Ця приправа використовується корейцями для приготування практично кожного другого блюда. Додайте його до огірків. Але якщо ви не любитель гостренького, тоді кількість пекучої спеції можна зменшити вдвічі.




Збризніть блюдо яблучним або столовим оцтом. Обов`язково полийте соєвим соусом - відразу з`явиться запаморочливий аромат.




Ну і, звичайно ж, часник - другий за важливістю інгредієнт в корейської кухні. очищені зубки
пропустіть через прес і помістіть в ємність до огірків.




Рафінована соняшникова олія розжарити на середньому вогні в металевій ємності до легкого димку. Потім зніміть його з плити, акуратно покладіть кунжут. Насіння тут же почнуть міняти свій колір і аромат. Гарячим маслом полийте огірки. Ретельно перемішайте, щоб кожен брусочок просочився соусом із спецій. Накрийте ємність кришкою і відправте в холодильник для маринування.




Мариновані огірки по-корейськи зберігаються в холодильнику не більше 5 -7 днів. Вживати такі огірочки можна як закуску до м`ясних і рибних страв. А що залишився після маринування соусом добре заправляти овочеві салати.
А ще можна приготувати огірки на зиму по-китайськи.