Малосольна тріска - португальська рецепт засолювання риби

Тріска - цінна промислова риба, і найчастіше в магазинах можна купити філе тріски. Тріску в основному використовують для смаження, але її можна солити точно так же, як і будь-яку іншу морську рибу. Тріска досить жирна риба, і в цьому вона може посперечатися з оселедцем. Але на відміну від оселедця, тріска має більш ніжне м`ясо і благородний смак.

Складові: рослинна олія, сіль, спеції, тріска
Час для закладки: Весь рік

У Португалії малосольная тріска досить популярна страва, і готують її за таким простим рецептом. Для приготування малосольной тріски вам буде потрібно:

• 0.5 кг філе тріски;
• 2 ст. л. крупної солі;
• 1 ч. Л. сушеного кропу;
• 50 мл рослинного масла;
• Інші спеції - за бажанням.

Разморозьте рибу і наріжте її на шматочки.

Змішайте сіль з сухим кропом, і обваляйте кожен шматочок в цій суміші.

Покладіть рибу в банку шарами, і на кожен шар полийте трохи рослинного масла.

Утрамбуйте злегка рибу, прикрийте банку кришкою і поставте в холодильник на 12 годин.

Тріска просаливается швидко, і через 12 годин можна витягнути рибу з банки, обтрусити сіль, і приготувати собі бутерброд з найніжнішої малосольной тріскою.

Дивіться на відео, як приготувати малосольного тріску в домашніх умовах: