Засолка опеньків

Простий спосіб засолювання опеньків, що дозволяє приготувати зимову заготовку без зусиль. Відрізняється швидкістю приготування, який не передбачає необхідність сортування грибів за розмірами, на що йде досить багато часу. Грибочки виходять хрусткими і завжди готові до додавання в будь-яку страву.
Отже, приступимо до приготування:

Ніжки потрібно відокремити від капелюшків, відрізати їх приблизно на 1-2 сантиметри, перемішати з капелюшками і ретельно помити у воді.

Гриби пустити в підсолений окріп приблизно на 20 хвилин і відкинути їх на решето або друшляк, щоб стекла зайва вода. Грибам обов`язково необхідно дати час на повне охолодження.

У заздалегідь приготовлену посуд помістити на дно різні прянощі: перець, цибулю, кріп і лавровий лист і зробити укладку грибів 5 сантиметровим шаром. Зверху посипати сіллю і спеціями. Таким чином, укладаємо кілька шарів опеньків.

На завершення необхідно трохи придавити гриби невеликою вагою для більш кращої засолювання.

Тепер приймайте похвали від рідних і близьких!

Смачного!