Рецепти домашньої засолювання риби

Влітку і восени господині займаються тим, що заготовляють різноманітні смаколики на зиму. У хід йде і приготування варення, і різноманітні соління і квашення, звичайно ж, не обходиться без засолювання грибів.
Але існує ще один вид домашніх заготовок. У той час, як сильна половина людства думає про те, як підгодовувати рибу, прекрасна половина роздумує над тим, як переробити улов і одним із способів є домашня засолювання риби.

Отже, якщо вам належить засолювання риби в домашніх умовах, то вам напевно буде цікаво дізнатися про способи приготування даного продукту. Якщо вам необхідно засолити річкову рибу, наприклад, ляща, судака, жереха, то використовуйте наступний рецепт.
Спершу почистіть рибу, потім промийте її і розріжте на шматки. Рибу натріть сіллю і поки залиште на 4 години. Потім слід перекласти порційні шматки в іншу ємність і залити їх оцтом приблизно на півгодини. Довше маринувати можна - ви можете спалити м`ясо риби. За цей час вам необхідно очистити кілька цибулин і нарізати їх кільцями.
Підготуйте зручну ємність для засолювання (наприклад, це може бути банку), в неї покладіть цибулю і підготовлену рибу шарами. Все залийте соняшниковою олією і залиште приблизно на добу. Найсмачніша засолювання річкової риби готова!
Засолити можна також і оселедець: попатраєте 3 рибини, відріжте їм голови, складіть в ємність для засолювання і залийте охолодженим розсолом. Для його приготування змішайте в 0,5 літра кип`яченої води столову ложку цукру, чарку солі і ложку оцту. Вже через добу можна ласувати рибкою.