Покроковий фото рецепт швидкого приготування на зиму капусти з буряком по-гурійськи без оцту

опис

Капуста по-гурійськи з буряком - це неперевершена закуска, яка має місце бути на будь-якому святковому або буденному столі. Приготувати її неймовірно просто, для цього не потрібні якісь особливі навички, в чому ви можете переконатися самостійно, скориставшись нашим покроковим рецептом з фото-підказками.

Існує величезна перевага такої маринованої капусти: справа в тому, що, завдяки добавкам, маринований таким способом овоч зберігає свої корисні властивості значно довше, ніж свіжа капуста. Це великий плюс, тому що до складу білокачанної капусти входить велика кількість корисних елементів на кшталт заліза, магнію, калію, кальцію та йоду. Також не можна не згадати вітаміни, які теж містяться в капусті в великих кількостях. А саме вітаміни С і В, які зберігаються навіть при маринуванні.

Якщо включити в свій постійний раціон мариновану по-гурійськи капусту з буряком швидкого приготування, то можна назавжди забути про авітамінозах і проблеми з кишечником, а також значно знизити рівень холестерину, який міститься в крові.

Рецепт приготування такої закуски нагадує рецепт готування квашеної капусти по-грузинськи, але в даному випадку оцет в процесі маринування не використовується.

Щоб приготувати цю смачну і ситну закуску, вам потрібно зібрати необхідну кількість інгредієнтів, а також уважно прочитати рекомендації нашого покрокового рецепта з фото-підказками. В цьому випадку у вас вийде приготувати смачну капусту з буряком по-гурійськи на зиму.

складові

• Білокачанна капуста 1 шт.
• Буряк 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Гіркий перець 1 стручок
• Чорний перець горошком 10-20 шт.
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Капустіна середнього розміру ретельно промийте в чистій воді, після чого зніміть один шар капустяного листя. Потім можете розрізати капусту на кілька великих частин, робити це можна разом з качаном. Часник при цьому очистіть від лушпиння, також зніміть шкірку з буряка і наріжте її кружечками.

   
   
   
   

   

2. Далі підготуйте глибоку каструлю, в яку слід укладати овочі шарами. Спочатку на дно каструлі викладіть нарізану великими скибочками капусту. Постарайтеся вмістити її в один шар, але в разі, якщо будь-якої шматочок не поміститься, це не страшно, можете покласти його зверху.

   

3. На капусту викладайте нарізану шматочками буряки, а також зубчики часнику, які різати не потрібно. Зверху посипте овочі необхідними спеціями, додайте перець горошком, а також гіркий перець. При цьому переконайтеся, що відстань до краю каструлі досить значна, вона повинна складати не менше п`яти сантиметрів.

   

4. Тепер потрібно приготувати розсіл. Для цього закип`ятіть в каструлі необхідну кількість води, а коли вона закипить, додайте цукор з сіллю, ретельно все це перемішавши. Гарячим розсолом заливайте капусту з буряком так, щоб він покривав велику частину овочів.

   

5. Зверну на каструлю з капустою потрібно поставити гніт. Ви можете скористатися звичайною тарілкою і бутлем з водою. У такому положенні залиште вашу закуску настоюватися на чотири або п`ять днів.

   

6. Після закінчення зазначеного терміну можете прибрати гніт і пересипати капусту з буряком по-гурійськи в банку, після чого закрити на зиму. Також можете насолодитися цим частуванням вже зараз.

   

   Смачного!