Як маринувати яблука на зиму?

Як маринувати яблука, щоб вони просто танули в роті? Для цього варто ознайомитися з нашими порадами. Вони дозволять вам приготувати найсмачнішу заготовку!

мариновані яблука

2 кг яблучок вимийте, порубати шматочками за допомогою ножа. Одна часточка повинна приблизно складати 1/8 плоду. Зробіть цукровий сироп: в 2 літри води насипте половину кілограму цукру, закип`ятіть. Поки ваша маса вариться додайте в неї яблучні дольки, варіть три хвилини. Вийміть шматочки, складіть у простерилізовані ємності, залийте банки тим же сиропом, укупорьте металевими кришечками.

Таку закуску можна сміливо використовувати як самостійну страву або як начинку для десертів. Крім цього, їх можна включити до складу фруктового салату разом з мандаринами, ківі і бананами.

Мариновані яблука: рецепт

Відберіть 2 кг яблучок, кожен плід промийте, порубаєте маленькими шматочками. Промиті лимони поріжте часточками. Шкірку прибирати не варто, оскільки в ній міститься велика кількість корисних речовин. Крім цього, можна також залишити кісточки. Фруктові шматочки залийте яблучним соком, який повинен їх покривати. Отриману масу поставте на плитку, варіть до отримання у плодів приємною м`якості. Процідіть вміст, додайте 1 кг цукрового піску. Проваріть сироп до отримання загустіння. Додайте 40 г горішків, чайну ложечку лимонної кислоти. Фруктові дольки розфасуйте по чистим ємностей, влийте сироп, закупорте пластмасовими кришками.
Корисна порада. Перед початком процесу маринування, посуд необхідно помити і простерилізувати. Це позбавить від такого неприємного сюрпризу, як гіркий присмак готової заготовки. Однак це найлегше, щоб може статися з заготівлею. Набагато небезпечніше, якщо ви нею отруїтися.

Спробуйте також і буряковий салат з яблуками. Незвичайне поєднання смаків порадує навіть самих вибагливих гурманів.

Мариновані яблука на зиму.
Наріжте 1,5 кг чистих яблучок часточками, перекладіть в банки. 4 середні часникові часточки додайте в банку, сюди ж складіть горошинки чорного перцю і лавровий лист. Зваріть маринад: в літр водички долийте 5 ст. л. оцтової кислоти, додайте 2,5 ст. ложечки солі і 5 ст. л. цукрового піску. Заливанням залийте яблучні дольки, залиште в кімнаті на одну добу. Після цього на такий же час переставте банки в холодильник.

Мариновані яблука в банках.
1 кг яблучок промийте, порубаєте скибочками. 120 г перчика болгарського також покришите шматочками. Воду змішайте зі столовою ложкою солі і 3 ст.л. Сахарка. Долийте 1 ч.л. оцту. На дно ємностей помістіть спеції (горошини запашного перцю, пару гвоздик), зверху додайте скибочки болгарського перцю і яблучні дольки. Залийте маринад, прикрийте зверху кришкою, дайте постояти 7 хвилин. Процідіть, знову прокип`ятіть. Залийте маринадом плоди, закупорте металевими кришками. Переверніть дном донизу, дайте консервації охолодитися.

Дізнайтеся і як заготовити солодкий перець на зиму. Дотримуючись наших рецептами, ви без праці зробите аджику, лечо, салати тощо.
Цілі мариновані плоди.
Для Маринівка плодів цілими підбирайте фрукти невеликого розміру без видимих ​​пошкоджень. Для того щоб зберегти шкурки цілими обережно проколюйте їх тоненькою голкою (по всьому периметру).
Варіант солодких фруктів.
3 кг фруктів залийте окропом. Залиште в спокої, поки не охолоне вода. Рідина злийте, додайте по 4 горошинки запашного перцю, стільки ж гвоздики, половинку палички кориці, 255 г цукрового піску. Яблучка викладіть в банки, долийте по 80 мл оцтової кислоти і ягідного соку. Долийте сироп, прикрийте баночки, заздалегідь простерилізовані. У великій каструлі прогрійте 500 мл води, поставте в неї ємності, нагрійте до 85 градусів, пастеризують пару хвилин, укупорьте.

Приготуйте і заготовки на зиму з яблук.
Варіант кислих плодів.
Обшпарте 3 кг яблучок, залиште їх у спокої до повного охолодження в воді. Після цього рідину злийте, покладіть 420 г цукру, половину палички кориці, гвоздику і запашний перець. Яблучка відправте в банки, долийте 100 мл оцту, влийте сироп, прикрийте стерилізовані кришечками. Пастеризують у великій каструлі, закатати.

«Райські яблучка».
Плоди на пару хвилинок опустіть в окріп, витягніть шумівкою і тут же занурте в прохолодну воду. З 1 л води, 200 мл оцтової кислоти, цілої гвоздики і грама меленої кориці зробіть маринад. Фрукти викладіть в баночки, долийте маринад, пастеризують.

«Веселе асорті».
З 1 кг фруктів видаліть плодоніжки і серединку. Самі плоди залиште цілими. 1 кг середньої морквини і 320 г цибулі очистіть від шкірки. Половину кілограма солодкого перцю розріжте навпіл, приберіть насіння. 1 кг помідорів помийте, в кожному з них зробіть кілька проколів зубочисткою або вилкою. Всі овочі (крім томатів) пару хвилинок бланшуйте. Зробіть заливку: змішайте 3 літри томата, 3 ч.л. оцтової есенції, 3 ст. ложки солі, 6 ст. ложок цукру. Додайте за смаком спеції. Використовуйте гвоздику, корицю, чорний перець, кардамон. Отриману масу закип`ятити.