Смажені кабачки на зиму

Думаю, ніхто не відмовиться поласувати взимку смачними кабачками, відчувши при цьому такий бажаний смак літа. Для цього пропоную вам заготовити смажені кабачки з часником на зиму. Рецепт з фото допоможе їх приготувати так смачно, що пальчики оближеш.
Така заготовка виручить в будь-який час, коли на порозі гості або коли потрібна закуска на обід. Чим більше таких баночок, тим більше шансів врятувати себе в майбутньому, коли не вистачає часу на приготування. Цей рецепт особливо хороший, коли у вас свій урожай кабачків і хочеться урізноманітнити консервацію.
Адже мариновані кабачки ви ймовірно вже заготовили. А ось смажені не всі роблять. Рекомендую звернути увагу і на цю чудову заготовку кабачків. Це не так клопітно, як здається на перший погляд. Але в майбутньому це дуже добре доповнить ваше повсякденне меню.
Так само дуже смачно виходять кабачки в томатному соусі.





Інгредієнти на 0,5 л банку:
- кабачки - близько 2 шт.,
- сіль за смаком,
- часник - 1-2 шт.,
- оцет 9% - 30 мл,
- цукор - 30 г,
- рослинна олія.



Для такої заготовки рекомендую використовувати молоді кабачки без наявності великих жорстких насіння. Промиваємо плоди і нарізаємо їх кружечками.
Відправляємо в глибоку миску і посипаємо сіллю, добре перемішуємо. Даємо в такому вигляді полежати хвилин 10-15.



Далі, злегка промаківаем кружечки паперовим рушником. Викладаємо на сковороду і смажимо в олії з двох боків до рум`яної скоринки.



Беремо банку об`ємом 0,5 л. промиваємо її з содою. Можна пропарити. Складаємо в неї кабачки. Коли виклали половину банки, видавлюємо часник.



Насипаємо цукровий пісок.



наливаємо оцет.



Продовжуємо укладати кружечки кабачків до верху.



Тепер необхідно залити вміст банки окропом, не доливаючи близько одного сантиметра до краю горлечка.
Ставимо банку в каструлю з теплою водою, прикривши кришкою. На дні каструлі повинен бути силіконовий килимок або тканину. Доводимо до кипіння. Стерилізуємо заготовку 10 хвилин при слабкому кипінні води.



Після чого відразу виймаємо з каструлі нашу заготовку і закочує ключем. Перевертаємо догори дном банку і даємо в такому положенні охолонути.



Наші смажені кабачки на зиму мають приємний часниковий аромат і смак. Також в них присутній як солодка, так і кисла нотка. Кабачки ідеально доповнять будь-які страви на столі.
При бажанні ви можете смажити кабачки з використанням борошна. Вмочуємо кружечок в борошно і смажимо. Але тоді піде більшу кількість рослинної олії.
Готуйте консервацію на зиму із задоволенням!



так само рекомендуємо вам приготувати консервовані цукіні по-італійськи .