Як приготувати маринований імбир в домашніх умовах

Корінь імбиру до недавніх пір використовувався не часто. Лише з набуттям популярності такого блюда, як суші став широко відомий і маринований імбир. Саме маринований імбир на зиму зберігає характерну йому пекучість, при цьому стає приємним на смак, ніжним. Та й корисні властивості максимально зберігаються саме при маринуванні.

Цей рецепт максимально адаптований під слов`янську кухню. Далеко не завжди можна знайти рисовий оцет або інші, звичні для Японії інгредієнти на полицях наших магазинів. Смак такого імбиру максимально схожий з приготованим за оригінальною рецептурою.

знадобляться:

• 250 гр. молодого імбиру;
• 1 без горочки ст. л. цукру;
• 1 ст. л. оцту;
• 1 з гіркою ст. л. солі;
• 2 з половиною склянки води.

Маринований імбир рецепти приготування:

1. Імбир готується до подальших дій. Акуратно очищається від тоненькою шкірки і нарізають настільки тоненько, наскільки це взагалі можливо.
2. Половина води кип`ятити, в неї додається сіль.
3. Гарячою водою заливається нарізаний на тонкі скибочки імбир і настоюється протягом п`яти хвилин.
4. вода зливається.
5. Частина, що залишилася води також кип`ятити, тільки вже не з сіллю, а з цукром.
6. Тепер гарячої та солодкою водою заливається корінь.
7. У солодкої заливці продукт повинен пробути до тих пір, поки він остаточно не охолоне.
8. На останній стадії приготування додається оцет і продукт переміщається в холодильник. Через добу він вже буде готовий.

Важливо! Так як шкірка імбиру дуже тонка, а структура досить нерівна, для очищення від неї рекомендується використовувати ложку, а не ніж.

На нашому сайті ви можете знайти також рецепти маринування грибів бичків і кавунів, а також засолювання квасолі, які не залишать вас байдужими.

Як маринувати корінь імбиру в домашніх умовах

Далеко не завжди при маринуванні, імбир набуває характерного рожевий колір. Пов`язано це з тим, що тільки молоді екземпляри при взаємодії з кислотами рожевіють. Але в магазині такий продукт знайти проблематично. Ось і доводиться викручуватися. В даному випадку за допомогою буряка.

знадобляться:

• 250 гр. кореня імбиру;
• пол 200 гр. склянки яблучного оцту;
• півтори ч. л. цукру;
• 20 гр. буряка;
• 4 ст. л. води.

Як замаринувати імбир в домашніх умовах:

1. Корінь очищується від ніжної шкірки.
2. Очищений продукт солиться і переміщається в холодильник на 3-4 години.
3. Коли імбир Просолов потрібний період часу, його промивають і витирають, щоб він був абсолютно сухим.
4. Використовуючи звичайну овощерезку імбир нарізається тоненькими пластинками.
5. Отримані пластинки викладаються в друшляк і прям в ньому занурюються в окріп на пару хвилин.
6. Пропарені скибочки повинні охолонути.
7. Оцет змішується з водою і цукровим піском і розмішується до повного його розчинення.
8. Буряк подрібнюється на крихітні часточки.
9. Остиглий імбир перемішується з буряком і переміщається в банку.
10. Інгредієнти заливаються сумішшю, приготовленої з оцту і укупориваются.
11. Продукт переміщається в холодильник і настоюється три доби.

Важливо! Термін зберігання маринованого імбиру не повинен перевищувати 30 днів, після закінчення яких товар вважається непридатним для використання.

Як замаринувати імбир будинку бені-сега

Бені-сега - одна з популярних різновидів маринованого імбиру. Особливість його в тому, що для приготування використовують не молодий, а торішній, вже грубуватий продукт. Саме його використовують у вигляді закуски до різних страв.

Маринований імбир з чого роблять:

• пол кг. імбиру;
• склянка оцту (виключно рисового);
• чверть 200 гр. склянки червоного вина;
• 25 гр. горілки;
• 4 без горочки ст. л. цукру.

Маринуємо імбир на зиму:

1. Продукт попередньо готується, очищається від тоненькою шкірки.
2. Після очищення його слід бланшувати в киплячій воді пару хвилин.
3. Після процесу бланшировки його студії, нарізають тоненькими пластинками і викладають в баночку.
4. Всі залишилися невитраченими інгредієнти змішуються і ставляться на вогонь, поки не закиплять.
5. У підсумку вийде маринад, яким слід залити приготовлені пластинки. Обов`язкова умова - маринад повинен бути гарячим.
6. Баночка закривається кришкою і поміщається в холодильник і вже через кілька годин можна буде спостерігати придбання імбиром рожевого відтінку. Але готовим продукт вважається лише через три доби.

Порада: для зберігання маринованого імбиру варто використовувати тільки скляний і керамічний посуд. Ні в якому разі не допускати зберігання продукту в ємностях з металу, щоб уникнути придбання ним неприємного присмаку.

Як маринувати імбир будинку

Рецепт просто незамінний в тих випадках, коли імбир необхідно подавати на стіл вже сьогодні, а запасів його в холодильнику просто немає. Приготувавши його цим способом він буде готовий вже через кілька годин.

знадобляться:

• 200 гр. коренів імбиру;
• двохсотграмовий стакан рисового оцту;
• пара ч. л. солі;
• пара ст. л. цукру;
• 1 ст. л. соку сливи.

Як зробити маринований імбир в домашніх умовах:

1. Насамперед готується сам імбир: миється і очищається від тоненькою шкірки.
2. Очищений продукт нарізається на дуже тонкі пластинки.
3. У імбир додається сіль і пару хвилин настоюється. Він може придбати неприємний зеленуватий відтінок, не варто з цього приводу переживати - це нормальне явище.
4. У невеликій каструльці змішуються цукор, оцет і сіль. Ця суміш нагрівається до тих пір, поки не розчинитися цукор, але ні в якому разі він не повинен кипіти.
5. У маринад додається імбир і сливовий сік. Суміш продовжує нудитися на плиті ще приблизно пів години.
6. Готовий продукт студії, викладається в підходящу ємність і переміщається в холодильник.

Важливо! Коріння, вибрані для маринування, повинні бути максимально пружними, на них не повинно бути пошкоджень, сама шкірка при цьому обов`язково гладка. Ці критерії при виборі дотримуватися дуже важливо, так як це гарантія придбання якісного продукту.

Як приготувати імбир маринований рожевий

Це ще один швидкий і простий рецепт маринування, що дозволяє зняти пробу вже буквально через кілька годин після завершення всіх дій. Швидко, зручно, смачно. Імбир виходить хрусткий, щільний, і трохи пекучий.

знадобляться:

• 200 гр. молодих коренів;
• 50 гр. винного оцту;
• чверть склянки цукру;
• 1 ст. л. горілки;
• 1 ч. Л. морської солі;
• 1 ч. Л. соку буряка.

Імбир маринований рожевий рецепт:

1. Корінь необхідно вимити і акуратно очистити від тоненькою шкірки.
2. Очищений продукт на кілька хвилин поміщається в окріп, після чого дістається з нього і просушується.
3. Нарізається імбир тоненькими пластинками. Найпростіший спосіб зробити це, використовуючи Овочечистка.
4. В окремому посуді змішуються всі залишилися компоненти і нагріваються на плиті до тих пір, поки рідина не закипить.
5. Маринад повинен охолонути. Тільки потім його можна заливати в банку з імбиром.
6. Баночка закривається звичайної капроновою кришкою і переміщається в холодильник. Буквально через кілька годин можна пробувати, що ж вийшло.

Порада: вибрати саме молодий імбир серед його достатку можна простим способом. Якщо його шкірку злегка підчепити нігтиком - вона повинна злазити так само легко, як і в випадку з молодою картоплею. Такий імбир ідеально підходить для маринування.

Це цікаво! У ресторанах до суші подають таку ж кількість пластинок імбиру, як і ролів. Передбачається кожен з`їдений рол заїдати однієї пластинки. І зовсім не для того, щоб спотворити або прикрасити смак основної страви. Таким чином знешкоджуються ті паразити, які можуть бути присутніми в ролах. Та й травлення ставати набагато краще.

Як роблять маринований імбир

Соєвий соус надає імбиру нестандартний смак. Така закуска прекрасно поєднується з м`ясними стравами, а не тільки з суші. Саме цей продукт можна з`їсти в необмеженій кількості, отримавши левову частку вітамін і море задоволення.

знадобляться:

• 200 гр. імбиру;
• 1 ч. Л. морської солі;
• півтори ст. л. цукру;
• чверть 200 гр. склянки рисового оцту;
• 1 ч. Л. соєвого соусу;
• півтори склянки води.

Замаринувати імбир в домашніх умовах рецепт:

1. Корінь необхідно вимити, акуратно видалити ніжну шкірку і нарізати у вигляді пластинок, настільки тонких, наскільки це взагалі можливо.
2. Підготовлений продукт заливається водою і на плиті доводиться до кипіння.
3. Приготування заливки має на увазі змішування всіх, хто лишився компонентів і нагрівання їх на плиті.
4. Заливка кип`ятити до тих пір, поки всі кристалики не розчиняться.
5. Головний інгредієнт викладається в банку і заливається маринадом, який в результаті вийшов.
6. Коли баночка охолоне, її накривають кришкою і переміщують в холодильник, де вона повинна простояти як мінімум три доби.

Це цікаво! Маринований імбир можна подавати не тільки як окрему страву, його можна додавати в салати, запікати разом з птахом і м`ясом. Оригінальне поєднання цього продукту з цитрусовими і ананасами настільки незвично, що саме таким блюдом можна прикрасити навіть найвишуканіший стіл.

Імбир маринується декількома способами. В одних випадках він стає таким собі обмежувачем між двома стравами. Його покликання - прибрати післясмак, після першого страви, щоб повноцінно насолодитися другим. Саме з цією метою його прийнято подавати разом з суші. В іншому ж випадку він виступає як повноцінна самостійна закуска, яка подається разом з основною стравою і є її можна стільки - скільки душа забажає. Який би варіант не був обраний, маринований імбир крім свого кулінарного призначення, ще й дарує організму вітаміни, змушує правильно працювати не тільки кишечник, але і серце.