Капуста маринована з виноградом

Восени і взимку самими затребуваними закусками на столі вважаються мариновані овочі. Вони не тільки смачні, але і корисні. Я покажу вам, як готується капуста маринована з виноградом, готова вона буде вже через 2 дні.

Якщо ви не поспішайте, то після цього можна буде поставити таку капусту в підвал або льох і зберігати баночки місяць і більше. Але зазвичай через дві доби, коли капуста вже готова, мої домочадці починають її потихеньку з`їдати, вже дуже смачно вона виходить.

А ще я б порекомендувала вам приготувати мариновану кольорову капусту з яблуками - хороша закусочка!




Необхідні продукти:

- 500 грам білокачанної капусти-
- 1 морквина-
- 1 чайн. л. меду-
- 1 столів. л. солі-
- 300 грам води-
- пензлик винограду-
- кілька гілочок петрушки.



Білокачанну капусту шаткую тоненько і так, щоб зручно було потім їсти. Занадто довгими волокнами розрізані.



Морквину чищу і тру через крупну тертку. Морквина додасть капусті приємний солодкуватий присмак.



Починаю укладати, вірніше утрамбовувати капусту з морквину в чисту банку.



Також в упереміш з овочами додаю промиті гілочки петрушки. Зелень буде добре гармоніювати в загальній композиції. Також капусту вийде більш ароматною.



Для пікантності закладаю виноград в банки. Тільки перш його промиваю і знімаю з пензликів, щоб гілочок в банку не було. Виноград також прискорить процес бродіння капусти, і вона швидко замаринується.



В самому кінці додаю трохи меду, щоб капуста була не кислим, а навпаки незвично десертній.



Готую маринад. У воду кімнатної температури всипав сіль і розмішую до повного розчинення.



Заливаю капусту розсолом, щоб капуста добре просолилася і стала такою, щоб можна було пригостити всіх бажаючих. Завдяки тому, що капуста буде залита розсолом, вона швидко приготується. Якщо ви зазвичай квасили капусту і чекали, коли з неї з`явиться сік, то тут все вже готово для маринування. Прискорили процес в два рази.



Накриваю банку чистою марлевою тканиною і залишу на добу в кімнаті, а потім вже переставлю в прохолодне місце.
Виходить так, що на другу добу капуста з виноградом промаринуется і буде готова до вживання.



Найцікавіше, що в такий капусті можна їсти з банки все решту продуктів. Виноград теж виходить дуже смачним і незвичайним на смак.

Bon Appetite!
Так само рекомендую приготувати мариновану капусту з буряком.