Зрази з фаршу. Як приготувати?

Зрази з фаршу почали готувати ще за часів Речі Посполитої. В якості начинки використовувалися найрізноманітніші продукти - сир, грибочки і т.д. Рецепт їх приготування не надто змінився з тих часів. Кілька різноманітнішою стало хіба що внутрішнє наповнення.

Як приготувати зрази з фаршу.
Цибулину подрібніть, пасеруйте протягом двох хвилин, додайте 420 г грибів, присолите, поперчіть, обсмажте на протязі двох хвилин. Додайте 155 г тертого сиру, половину нарізаної зелені. Посоліть, сформуйте котлету. Викладіть туди грибну начинку, з`єднайте краї, запаніруйте в сухарях, обсмажте на олії при закритій кришці. Готові вироби красиво розташуйте на тарілці, прикрасьте гілочками кропу і петрушки.
м`ясні зрази.
Підготуйте фаршік: замочіть шматочок хліба, приправте, відокремте 1 білок, всипте столову ложки борошна, розмішайте. На дрібній тертці натріть сир, додайте до нього подрібнений часник, жовток, присолите і поперчіть. Розмішайте, зліпите коржі. Обваляйте вироби в борошні, обсмажте.
Зробіть і макарони з фаршем в мультиварці. Цей «чудо-горшошек» значно полегшить вам приготування. На нашому сайті ви можете побачити велику кількість рецептів в мультиварці. Обов`язково їх випробуйте!

Зрази з фаршу з яйцем.
500 г фаршіка викладіть в миску, посоліть, поперчіть. Зробіть начинку: 3 відварені яйця змішайте з рубаною зеленню, розмішайте, знову посоліть. Скачайте м`ясні кульки, розімніть в коржик, викладіть начинку. Надайте форму котлетки. В одній тарілці збийте сирі яєчка, в іншу - насипте борошно. Умочіть котлету в яйце і борошно, прожарьте. Протушкувати під кришкою, подайте.
А як вам запіканка з макаронів з фаршем? Незважаючи на свою простоту, вона зможете вас приємно здивувати.
Рецепт з рубаним хріном.
520 г яловичини пропустіть через м`ясорубку разом з цибулиною. У фаршік додайте пару жовтків і одне яйце. Тертий хрін підсмажте з розкришеним хлібом на розпеченій сковорідці. Дрібно порубати і потовчіть цибулю. Плоский шматочок рубаного фаршіка змастіть масою з хрону, згорніть котлетку. Підсмажте на сковорідці, складіть у каструлю, протушкувати при закритій кришці. Подайте разом зі смаженою картоплею.

А як вам перець, фарширований рисом - кращі рецепти? Це прекрасний варіант недорого вечері, який дозволить вдосталь насититися.
Рецепт з сиром.
700 г фаршіка посоліть, додайте спеції, розмішайте, на півгодинки поставте в холодильник. 220 г грибочків дрібно поріжте, обсмажте з цибулею. 420 г натріть на тертці, змішайте із зеленню і готовими грибами, дістаньте м`ясо, поділіть його на кілька частин, зробіть коржики. У центр кожної покладіть начинку, загорніть, защипніть краю. Обваляйте в панірувальних сухарях, підсмажте на середньому вогні.
Крім м`ясних зраз, ви можете приготувати і інші варіанти. Дуже смачними виходять вироби з картоплі, риби, рису, гречки. Як начіночку для них ви може використовувати все той же набір продуктів - гриби, яйця, зелень, сир. Обов`язково протушкувати котлетки в каструлі - це дозволить їм стати м`якими і знайти новий смак.