Хе з курки по-корейськи

Ця страва відмінний варіант закуски для зустрічі гостей або вечірки з друзями. Не менш ефектно хе виглядає на святковому столі серед гострих страв і закусок. Основний смак страви визначається складом спецій і прянощів, які використовуються для його приготування. Це може бути класична приправа для корейських закусок або суміш з коріандру, паприки, меленого часнику і чебрецю.
Готувати закуску досить просто, тому, що складається вона всього з декількох компонентів - обсмаженого в спеціях м`яса і шинкованою овочів. Але, після змішування, обов`язково потрібно дати хе настоятися, щоб всі інгредієнти закуски просочилися ароматами і смаками спецій. також подивіться рецепт хе з риби по-корейськи.
Щоб хе з курки по-корейськи, рецепт з фото якого ви знайдете нижче, було більш гострим, до базового рецептом можна додати подрібнений часник або цибулю. Крім моркви і огірків, можна тонко порізати молодий кабачок, салатний перець, дайкон.



Складові:

- м`ясо куряче (філе) - 500 гр.,
- плід огірка - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- перець салатний (яскравих забарвлень) - 1 шт.,
- приправа для корейських страв - 2 ст.л.,
- перець мелений (гострий) - 1 ч.л.,
- оцет столовий (9%) - 5 ст.л.,
- масло рослинного походження (дезодорована) - 100 мл.,
- цукор - 1 ч.л..,
- сіль дрібна - за смаком,
- соус соєвий - 3 ст.л.



Промиваємо куряче філе, якщо потрібно, то зрізаємо з нього залишки плівок. Потім обов`язково підсушують м`ясо (якщо цього не зробити, то при обсмажуванні не утворюється рум`яна кірочка). Ріжемо філе довгою тонкою соломкою.



У сковороді розігріваємо олію, всипаємо в нього приправу і гострий перець - це важливий момент, тому що таким чином спеції більш яскраво відкривають свій аромат.



У гаряче масло кладемо порізане м`ясо і на великому нагріванні обсмажуємо м`ясо протягом 2 хвилин, щоб воно зчепилося рум`яною скоринкою.



Знімаємо м`ясо зі сковороди і заливаємо його соєвим соусом і оцтом.
Очищені овочі подрібнюємо у вигляді довгої тонкої стружки. (Це можна зробити на спеціальній тертці або ножем для різання овочів). Думаю, вам сподобається і таке рецепт хе з кабачків по-корейськи.



Злегка солимо овочі, додаємо до м`яса,



перемішуємо і прибираємо в холод на пару годин.



Смачного!