Овочева тушонка на зиму

Якщо ви звикли, що тушонка буває тільки м`ясний або курячої, то ви помиляєтеся. Є ще рецепт овочевий тушонки на зиму. Консерви з овочів готується набагато швидше, ніж м`ясна. І в цьому її величезний плюс, і гідність. Ви витратите менше часу на кухні, адже овочі завжди швидше готуються ніж м`ясо. А результат вас порадує. Така тушонка готується з різних овочів, тому вона всім доведеться до смаку. Така зимова закуска стане не тільки головною прикрасою на столі, але відповідним частуванням до будь-яких страв.



Необхідні продукти:
- огірки - 300 грам-
- помідори - 300 грам-
- перець солодкий - 200 грам-
- масло рослинне - 150 грам-
- сіль кухонна - 1 чайн. л.-
- цукровий пісок - 1/2 чайн. л.-
- столовий оцет, 9% - 2 столів. л.



Огірки шаткую невеликими квадратиками.



Перець чищу від насіння і зрізаю хвостики. Солодкий перець ріжу приблизно такими ж квадратиками, як і огірки.



Перекладаю їх в одну посуд.



Присипаю їх невеликою кількістю солі, щоб овочі почали пускати сік і стали соковитими.



Помідорчики ріжу квадратиками.
Додаю їх у миску до інших овочів.



Тепер присипають цукровим піском. Мені завжди радила мама, що консерви люблять цукор і вони стають смачніше від нього.



Перекладаю овочі частинами на сковорідку. Поливаю маслом і починаю пасерувати до м`якості. У мене маленька сковорідка, тому я смажу все овочі декількома частинами, так як повністю вони не поміщаються. Якщо у вас є сковорідка великого діаметра, то можете все овочі обсмажити в один прийом. При обсмажуванні помішують овочі, щоб вони підсмажилися з усіх боків.



В кінці процесу приготування вливаю оцет.



Коли овочі знову зашкварчат і почнуть шипіти на сковорідці, вимикаю вогонь і знімайте з плити. Розкладаю тушонку по банках і закручую кришками.



Остигнули баночки ставлю в комору, щоб взимку моя сім`я із задоволенням поїла такий овочевий шедевр



Bon Appetite!

А ще ми готували ось такий чудовий гарнір - овочевий салат на зиму.