Компот з чорної смородини з апельсином

Дорогі мої господині, поки в розпалі літо, поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом смородинового компоту з апельсином! Я із задоволенням сама користуюся цим рецептом ще з минулого року, коли на випускний моєї дочки одна батько принесла для святкування цей компот з чорної смородини з апельсином на зиму на 3 літрову банку. Наші діти чомусь вирішили не відзначати в кафе своє свято, а зібратися в останній раз в своєму класі і зробити солодкий стіл. Спека в той день стояла просто нестерпна, абсолютно небувала для середини червня і, здебільшого, все налягали нема на торти і салати, а на прохолодні напої. Мені дуже сподобався колір компотік в одному графині, я спочатку вирішила, що він зварений з малини (компот був проціджений, без ягід), але, спробувавши, взагалі нічого не зрозуміла. Начебто чути смак смородини, але післясмак було якесь зовсім незнайоме - освіжаюче, приємне. Ми з сусідкою по столу довго намагалися вгадати, що ще входить до складу, але незабаром припинили спроби і розпитали «господиню» компоту. Виявилося, вона додає в нього апельсин! З того часу, із задоволенням заготовлюю на зиму точно такий же компот - присутність в ньому апельсина разюче впливає на смак! Спробуйте і такий не менше смачний компот з абрикос з апельсином і лимоном на зиму.



Складові:

- 250 грам смородини чорної,
- 200 грам цукру,
- половинка апельсина.



Скляні банки та кришки для закупорки стерилізуємо заздалегідь.
Перебираємо ягідки, прибираємо зіпсовані.
Смородину пересипаємо в сито або друшляк і акуратно промиваємо в проточній воді. Ми залишаємо смородину трохи просохнути.
Закладаємо ягоди в бутель. всипаємо цукор.






Апельсин ретельно вимити і хвилин 8-10 бланшируємо (шкірку ми зрізати не будемо, тому, щоб не було гіркоти, потрібно злегка потримати апельсин в окропі), відрізаємо потрібну кількість, видаляємо кісточки і ріжемо часточками. Кладемо в бутель до смородині.



Ставимо на сильний вогонь каструльку з водою і кип`ятимо її.
Як тільки вода гарненько закипить, виливаємо її в бутель доверху і так залишаємо на 15 хвилин. Потім закупорюємо банки. Думаю, вам сподобається і цей не менш смачний компот з винограду і апельсина на зиму.



Бажано, щоб компот остигав в перевернутому вигляді, тобто кришкою вниз. Прикрийте банки чимось теплим.
От і все! Прибираємо готову консервацію в комору!
Будьте здорові і гарного вам апетиту!